O sabor fresco e refrescante de hortelã-pimenta mistura-se com um chocolate escuro e rico nestas bolachas de chocolate com menta e chocolate. Porque eles são feitos com cacau em pó e chocolate derretido, e cravejados com pedaços de chocolate amargo, eles são intensamente chocantes - tanto que você nunca vai adivinhar que eles são feitos com azeite de oliva em vez de manteiga. E sim, o azeite de oliva extra virgem funciona lindamente!
Dicas: Pode ser complicado encontrar lascas de chocolate de boa qualidade que são pareve , então se você quiser manter esses brownies sem laticínios, uma opção é cortar uma barra de chocolate escuro em pequenos pedaços. Ou procure por batatas fritas da California Gourmet ou Enjoy Life, duas empresas que também são alérgicas e sem glúten.
O extrato de hortelã-pimenta pode ser bastante potente, portanto, fique com a quantidade menor de 1/4 de colher de chá, se preferir um sabor de hortelã mais sutil. Se você é um grande fã de hortelã, 1/2 colher de chá de extrato produzirá uma experiência de hortelã mais estimulante.
O que você precisará
- 1/4 xícara (45 g) de chocolate amargo picado ou pedaços de chocolate agridoces, além de 1/4 xícara (45 g) de chocolate amargo
- 3/4 de xícara (145 g) de açúcar
- 1/3 xícara (80 ml) de azeite (extra virgem é bom)
- 2 ovos grandes
- 2 colheres de chá de extrato de baunilha
- 1/4 a 1/2 colher de chá de hortelã
- 3/4 de xícara (75 g) de farinha de trigo
- 1/4 xícara (30 g) de cacau em pó sem açúcar
- 1/4 colher de chá de sal marinho
- Açúcar de confeiteiro para polvilhar (opcional)
Como fazer isso
1) Pré-aqueça o forno a 350 ° F (180 ° C). Unte uma assadeira de 8 x 8 polegadas. Derreta 1/4 xícara (45 g) de chocolate amargo ou escuro no microondas ou no topo de um banho-maria. Reserve para esfriar.
2) Em uma tigela grande, misture o açúcar, o azeite, os ovos, a baunilha e o extrato de hortelã.
3) Em outra tigela, misture a farinha, o cacau em pó e o sal. Adicione os ingredientes secos aos ingredientes molhados e mexa até combinar bem.
4) Adicione lentamente o chocolate derretido, mexendo sempre, até que esteja totalmente incorporado. Dobre no restante 1/4 xícara (45 g) de gotas de chocolate.
5) Despeje a massa na assadeira e alise a parte superior com uma espátula. Asse no forno pré-aquecido por 25 a 30 minutos, ou o topo é brilhante e um testador inserido no centro dos brownies sai limpo. Arrefecer os brownies em sua panela em uma grade. Polvilhe com açúcar de confeiteiro, se desejar. Corte em quadrados para servir. Apreciar!
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 179 |
| Gordura total | 10 g |
| Gordura saturada | 3 g |
| Gordura insaturada | 5 g |
| Colesterol | 57 mg |
| Sódio | 129 mg |
| Carboidratos | 20 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 3 g |