Esta receita vegana para biscoitos de aveia temperados é espessa e mastigável, exatamente como os biscoitos de aveia devem ser, e tem consistentemente sido uma das receitas de biscoitos vegan mais populares aqui no TheSpruce.
Os veganos amam seus biscoitos de aveia e você vai adorar esta receita, seja vegana ou não! Ao contrário de muitas receitas de biscoitos vegan, este não requer qualquer substituto de ovo ou substituto de ovo , por isso é um bom para tentar se você é novo para assar vegan (ou simplesmente não tem qualquer substituto de ovo na mão).
Use uma margarina vegana ou um substituto de manteiga vegana para fazer esses biscoitos de aveia veganos, sem ovos e sem laticínios. Betsy DiJulio do The Blooming Platter fez estes cookies e sugere a adição de nozes picadas ou nozes. O veredicto dela? Esses cookies são "os melhores"!
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O que você precisará
- 3/4 xícara
- margarina vegan ou substituto de manteiga
- 1/3 xícara de açúcar branco regular
- 3/4 xícara de açúcar mascavo
- 1 colher de chá de baunilha
- 1/2 xícara de leite de soja (ou outro substituto de leite não lácteo)
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/2 colher de chá de canela
- 1/4 colher de chá de gengibre em pó
- 1/4 colheres de chá de cravo
- 1/4 colher de chá de noz-moscada
- 3 xícaras de cozimento rápido ou aveia enrolada
- 1 xícara de cranberries secos
Como fazer isso
- Primeiro, pré-aqueça o forno a 350 graus. Você não precisa engraxar uma assadeira para esta receita.
- Em uma tigela grande, misture a margarina vegana com o açúcar branco regular e o açúcar mascavo até ficar homogêneo e cremoso. Adicione a baunilha e leite de soja (ou outro substituto do leite não lácteo) e misture bem até misturar bem.
- Adicione a farinha, o bicarbonato de sódio, a canela, o gengibre em pó, o cravo moído e a noz-moscada e mexa novamente até ficar bem misturado, em seguida misture a aveia e os cranberries.
- Colher a massa por cerca de uma e meia polegada de bolas em uma assadeira não untada e assar 10-15 minutos, ou até feito.
- Desfrute de seus biscoitos cranberry vegan aveia!
Nota de receita: Se você está perdendo um dos temperos (gengibre em pó, cravo moído, canela e noz-moscada), não há problema em omiti-lo sem muita dificuldade, e basta adicionar um pouco mais de um dos outros temperos. Se você sentir falta de dois dos temperos, seus biscoitos de aveia ainda serão deliciosos, mas serão ainda melhores com a combinação completa de temperos. Se acontecer de você ter torta de abóbora na mão, você também pode usar isso como um substituto razoável.