Coconut Custard Pie é uma daquelas sobremesas que me fazem sentir nostálgico pelo passado, por dias mais simples e por uma vida doce e lenta do sul.
Esta exuberante e deliciosa Coconut Custard Pie sem glúten e sem lactose é uma amostra das receitas de tortas populares há cerca de 30 anos.
Fofo e leve, é a sobremesa perfeita para cozinheiros ocupados. Não é necessário preparar uma massa de torta amanteigada sem glúten, basta combinar os ingredientes e despeje em um prato de torta. Fácil como ... torta.
Leite de coco light nesta receita faz para um deleite ainda mais sonhador com sabor de coco. Eu amo a versão vendida pelo Trader Joe's, mas há muitos por aí hoje que você pode escolher.
Para um sabor de baunilha cada vez mais rico, experimente a pasta de baunilha em vez de extrair. A pasta de baunilha é um dos meus ingredientes favoritos para assar, o sabor e o aroma da baunilha são muito mais potentes e perceptíveis nas receitas.
No lugar do amido de tapioca, você pode substituir 1/4 xícara da sua mistura de farinha sem glúten favorita nesta receita, de preferência uma sem adição de xantana ou goma de guar .
Desfrute de uma fatia desta torta em um dia de verão, talvez até mesmo em uma cadeira de balanço na varanda da frente com um copo de chá doce. Traga de volta para os dias lentos do verão, saboreando cada momento (e mordida).
Atualizado em junho de 2016 por Stephanie Kirkos.
O que você precisará
- 3 ovos grandes (mais 2 gemas)
- 1 xícara de açúcar
- 2 colheres de sopa de farinha de arroz doce
- 2 colheres de sopa de amido de tapioca (y
- Você pode substituir 1/4 xícara de sua mistura de farinha sem glúten favorita nesta receita, de preferência uma sem adição de xantana ou
- goma de guar ).
- 1 colher de chá de extrato de baunilha sem glúten (ou pasta)
- 1 1/2 xícaras de leite de coco em lata
- 2 colheres de sopa de substituto de manteiga sem leite amaciado (tal como
- Equilíbrio da Terra Vegan Sticks)
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 1/4 xícara de flocos de coco adoçado
Como fazer isso
- Preaqueça o forno a 350 ° F / 176 ° C.
- Bata os ovos com o açúcar em uma tigela grande.
- Adicione farinhas sem glúten , baunilha, leite de coco, substituto de manteiga amaciado sem leite, sal e coco em flocos. Bata apenas até que os ingredientes sejam combinados.
- Despeje a mistura de torta em uma placa de torta de 9 polegadas sem graxa.
- Asse em forno pré-aquecido até o creme ficar firme e o coco ficar dourado, por cerca de 45 minutos.
Lembrete: Sempre certifique-se de que suas superfícies de trabalho, utensílios, panelas e ferramentas estejam livres de glúten.
Leia sempre os rótulos dos produtos para confirmar que o produto não contém glúten. Os fabricantes podem alterar as formulações do produto sem aviso prévio. Em caso de dúvida, não compre ou use um produto antes de entrar em contato com o fabricante para verificar se o produto está livre de glúten.