Ovos mexidos são um alimento de café da manhã rápido e simples. Eles exigem poucos ingredientes e cozinham rapidamente, tornando-os uma ótima opção para as manhãs ocupadas. Ovos mexidos básicos são feitos ainda mais saudáveis com a adição de espinafre repleto de nutrientes. O espinafre é repleto de benefícios nutricionais, incluindo niacina e zinco, bem como proteínas, fibras, vitaminas A, C, E e K, tiamina, vitamina B6, folato, cálcio, ferro, magnésio, fósforo, potássio, cobre e manganês. É baixo teor de gordura e ainda mais baixo em colesterol, tornando-se um ótimo complemento para os ovos mexidos.
Além de aumentar o valor nutricional da sua refeição, o espinafre adiciona textura interessante e cor bonita ao seu prato de café da manhã. Para completar esse café da manhã saudável e repleto de proteínas, sirva os ovos com uma fatia de torrada integral e algumas frutas frescas ou frutas vermelhas.
O que você precisará
- 6 ovos inteiros
- 3 colheres de sopa. leite desnatado
- 1/8 colher de chá. sal
- 1/8 colher de chá. Pimenta preta da terra
- 1/2 xícara de folhas de espinafre picado ou rasgado
Como fazer isso
- Aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto e cubra bem com spray de cozinha. Se preferir, use uma frigideira antiaderente para facilitar a limpeza mais tarde.
- Crack os ovos em um prato de tamanho médio. Use um fio whisk para bater os ovos e quebrar completamente as gemas. Adicione o leite à mistura de ovos, seguido do sal e pimenta preta moída. Bata a mistura bem.
- Despeje a mistura de ovos na panela aquecida e use um garfo para mexer a mistura de ovos continuamente enquanto cozinha. Se você estiver usando uma frigideira antiaderente, mexa os ovos com uma colher de pau ou uma ferramenta de silicone, já que um garfo pode arranhar a superfície da panela.
- Adicione o espinafre à panela quando os ovos começarem a tomar forma. Continue cozinhando os ovos e o espinafre até que o espinafre murche e os ovos não estejam mais escorrendo.
- Retire os ovos da panela e sirva-os imediatamente.
Experimente adicionar outros vegetais picados à mistura, como tomates, cebolas cozidas ou cogumelos. Certifique-se de que os vegetais sejam todos cortados no mesmo tamanho. Isso garante um tempo de cozimento uniforme, o que é especialmente importante, já que os ovos cozinham tão rapidamente. Evite adicionar vegetais muito molhados e tente drenar ou secar qualquer coisa com muito líquido (como um tomate). Demasiado líquido irá alterar a consistência dos ovos mexidos.
Experimente estes ovos com o seu molho de pimenta favorito ou com salsa grossa - ambos embalam grandes golpes de sabor sem adição de gordura. Outra variação é pular a torrada e embrulhar os ovos mexidos em uma tortilla para um simples take em um burrito de café da manhã. Finalmente, não se sinta restrito e coma ovos mexidos de espinafre apenas no café da manhã! Os ovos são uma refeição rápida e fácil que pode ser consumida a qualquer hora do dia.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 659 |
| Gordura total | 16 g |
| Gordura saturada | 5 g |
| Gordura insaturada | 6 g |
| Colesterol | 628 mg |
| Sódio | 2,998 mg |
| Carboidratos | 63 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 63 g |