Eu sei que todo mundo acha que é a melhor receita de lasanha, mas com o dobro do recheio de carne e queijo como a maioria das receitas, essa lasanha realmente é a última palavra!
Uma vez que seu molho é feito, e seu macarrão de lasanha são cozidos, colocar esta famosa caçarola italiano-americana juntos realmente não é muito difícil. Esta é uma escolha perfeita para alimentar grandes grupos.
Faz 12 porções de Lasanha
O que você precisará
- Para o molho de carne :
- 1 quilo linguiça italiana
- 1 libra
- carne moída magra
- 8 onças de cogumelos picados ou em fatias
- 1 cebola em cubos
- 4 dentes de alho picados
- 6 xícaras de molho de marina
- 1/2 xícara de água
- 1 1/2 colher de chá de sal
- 1/2 pimenta preta moída na hora
- 1/4 colher de chá de flocos de pimenta vermelha
- 1/2 colher de chá de erva seca italiana.
- Para o recheio de queijo :
- 2 ovos batidos
- 2 quilos de queijo ricota
- 8 oz
- queijo mozzarella , em cubos
- 2/3 xícara de ralado fresco Reggiano-Parmigiano
- 1/4 xícara picada
- salsinha
- 1 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de pimenta preta moída na hora
- grande pitada de pimenta de Caiena
- O resto :
- 1 libra macarrão de lasanha (cerca de 18)
- 8 oz queijo mussarela, rasgado em pedaços pequenos para o topo
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
Como fazer isso
- Para fazer o molho: Em uma frigideira pesada ou forno holandês , adicione o azeite e cozinhe a salsicha, carne, cogumelos, cebola e alho em fogo médio-alto até que a carne esteja dourada, e as cebolas tenham amolecido. Adicione o molho marinara e os temperos. Traga até ferver reduzir o calor para baixo e cozinhe, descoberto, por 2 horas, mexendo ocasionalmente. Adicione um pouco de água quando necessário, se o molho estiver ficando muito seco.
- Adicione todos os ingredientes para o recheio de queijo em uma tigela . Misture até ficar bem combinado. Reserva. Ferva o macarrão de lasanha um minuto a menos do que o estado de instruções. Escorra e segure em água fria até que seja necessário.
- Preaqueça o forno a 375 graus F.
- Espalhe 2 xícaras do molho de carne em uma panela de lasanha de 15 "x 10". Cubra com 1/3 do macarrão. Espalhe mais de metade da mistura de queijo. Panela mais de 2 xícaras de molho de carne. Repita essa camada. Terminar com o último dos noodles por cima. Espalhe sobre o resto do molho e cubra com a mussarela e queijo parmesão.
- Cubra com papel alumínio (tenha cuidado para não deixar a superfície tocar a folha ao embrulhar. Asse, coberto por 35 minutos. Retire o papel alumínio e asse por mais 35-40 minutos, ou até borbulhante e dourado. Deixe descansar pelo menos 15 minutos antes de servir.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 718 |
| Gordura total | 39 g |
| Gordura saturada | 18 g |
| Gordura insaturada | 16 g |
| Colesterol | 162 mg |
| Sódio | 1,824 mg |
| Carboidratos | 45 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| Proteína | 45 g |