Batatas Recheadas Assadas são feitas com batatas assadas , em seguida, removendo a carne e batendo com ingredientes deliciosos, como creme de leite, bacon e queijo. Este recheio é empilhado ou canalizado de volta para as cascas de batata, depois assado até ficar inchado e dourado.
As batatas de cozimento grande russet funcionam melhor nesta receita. Batatas Yukon Gold não funcionam tão bem; sua pele é muito fina e as batatas tendem a se dividir quando recheadas. Você pode variar esta receita adicionando outros ingredientes também; Adicione algumas cebolas cozidas e alho, ou variar o tipo de queijo que você usa.
Esta receita congela muito bem. Basta encher as batatas com a mistura de bacon e queijo temperada, deixe esfriar por 20 minutos e depois congelar em uma assadeira. Envolva bem as batatas recheadas congeladas com filme plástico e congele até 4 meses. Para usar após o congelamento, asse de congelados a 400 ° F por cerca de 40 a 50 minutos ou até que as batatas estejam quentes e os topos comecem a dourar.
Estas batatas são maravilhosas com tudo, desde frango assado ao bolo de carne a um bife cozido na grelha no verão. Tudo o que você precisa para uma refeição completa é uma salada verde crocante ou uma salada de frutas doces .
O que você precisará
- 6 batatas assadas
- 2 colheres de sopa de manteiga amolecida
- 1/4 xícara de manteiga amolecida
- 1/2 xícara de creme azedo
- 5 fatias
- bacon , cozido e desintegrado
- 2 xícaras de queijo Cheddar ou Colby desfiado
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/8 colher de chá de pimenta branca
- 1/2 colher de chá de páprica
Como fazer isso
- Pré-aqueça o forno a 375 ° F e certifique-se de que o rack do forno está no meio do forno.
- Prick as batatas com um garfo e esfregue com as 2 colheres de sopa de manteiga amolecida para revesti-los bem. Coloque as batatas no forno e asse por 45 a 55 minutos ou até que as batatas fiquem macias quando pressionadas com os dedos. Retire as batatas do forno e deixe esfriar em uma gradinha por 20 minutos.
- Quando as batatas estiverem frescas o suficiente para manusear, corte-as cuidadosamente ao meio no sentido do comprimento. Retire a carne cozida das cascas de batata, deixando cerca de 1/4 "casca de carne e pele.
- Coloque a carne de batata cozida em uma tigela grande. Adicione a manteiga amolecida 1/4 xícara e bata até combinado. Junte o creme azedo, bacon, queijo, sal e pimenta e bata por 1 minuto até ficar cremosa.
- Colher ou canalizar a mistura de batata de volta para as cascas de batata e polvilhe com a páprica . Asse por 20 a 25 minutos ou até que as batatas estejam começando a dourar nas bordas e estejam levemente estufadas. Ou congele-os conforme indicado acima.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 297 |
| Gordura total | 15 g |
| Gordura saturada | 9 g |
| Gordura insaturada | 4 g |
| Colesterol | 43 mg |
| Sódio | 165 mg |
| Carboidratos | 33 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| Proteína | 9 g |