Receita de feijão estilo Texas com feijão Pinto

Feijões no estilo do Texas são como nada mais. Se você está acostumado a feijões cozidos, estes não são o que você está procurando. Feijão estilo texano incorpora a salgadinho de carne de porco salgada, o doce de açúcar, um pouco de tempero e a revitalização de grãos de pinto bem cozidos para fazer o que só pode ser chamado de melhor maneira de ter feijão. Servido como prato principal ao lado de pão de milho, esta receita é uma ótima idéia para grandes festas.

O que você precisará

Como fazer isso

  1. Em uma panela de feijão de 2 litros ou caçarola, cubra o feijão com 6 xícaras de água; mergulhe durante a noite.
  2. Escorra a água do feijão. Cubra o feijão com 6 xícaras de água fresca; Adicione carne de porco salgada, cebola e alho ao feijão.
  3. Traga o feijão para ferver e cubra. Cozinhe em fogo médio-baixo, coberto, por 2 horas.
  4. Junte o sal, a pimenta, o tomate, a pimenta verde, o açúcar e o molho de pimenta.
  5. Cubra e cozinhe em fogo baixo por mais 3 horas.
  1. Sirva grãos com quadrados de pão de milho ou arroz cozido quente.

Dicas de Culinária e Substituições de Ingredientes

Há uma arte no estilo do Texas que torna o uso de um pote de feijão um mal necessário. No entanto, se você não tiver um pote de feijão, você pode fumar seus grãos em uma caçarola 9 x 13. Para assar feijões em um fumante de madeira:

Pré-aqueça o fumante para entre 250 e 275F.

  1. Após a imersão durante a noite, despeje a mistura de grãos em uma panela de alumínio de 9x13 polegadas untada.
  2. Cozinhe no fumante por 30 minutos.
  3. Em seguida, cubra a panela com papel alumínio e continue cozinhando por 2 a 3 horas.
  4. Remova a tampa da folha de alumínio e transfira os grãos para um forno pré-aquecido 375F por 10 minutos para dourar os grãos.

Se o tempo é essencial, você pode abrir mão da necessidade de imersão durante a noite e reduzir o tempo de cozimento para 1 hora e 15 minutos usando feijões enlatados, como o Ranch Style Beans. Em vez de cozinhar em uma panela de feijão, você iria assar o feijão em um forno pré-aquecido a 375F por 45 minutos depois de refogar a cebola, pimentão e alho com a carne de porco salgada por 10 minutos antes. Adicionando o molho de tomate, açúcar e pimenta com os feijões enlatados antes de colocar no forno.

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Diretrizes nutricionais (por porção)
Calorias 272
Gordura total 10 g
Gordura saturada 4 g
Gordura insaturada 4 g
Colesterol 10 mg
Sódio 801 mg
Carboidratos 36 g
Fibra dietética 9 g
Proteína 11 g
(A informação nutricional das nossas receitas é calculada usando uma base de dados de ingredientes e deve ser considerada uma estimativa. Os resultados individuais podem variar.)