Esta receita é rápida e fácil de fazer com ervilhas congeladas, corações de alcachofra congeladas, ervas frescas ... e aquele toque final de suco de limão. Ele exige muito dill fresco, mas se for demais para o seu gosto, substitua por 2 colheres de sopa de doce ou o equivalente a dill seco.
O que você precisará
- 1 3/4 libras de ervilhas congeladas
- 3/4 libra de corações de alcachofra congelados
- 1 bando de fresco
- endro (cerca de 2 1/2 onças), hastes removidas, picadas (ou 3-4 colheres de sopa de endro seco)
- 3 cebolas verdes grandes picadas
- 2 tomates médios maduros, ralados ou picados (com suco)
- 1 1/2 colheres de chá de sal
- 1/2 colher de chá de pimenta
- 3/4 xícara de
- azeite
- 1 xícara de água
- Suco de 1-2 limões
Como fazer isso
- Refogue a cebola e o endro até a cebola amolecer, junte os tomates e cozinhe por 8-10 minutos.
- Adicione as ervilhas, corações de alcachofra, sal, pimenta e água. Mexa bem.
- Deixe ferver, cubra, reduza o fogo e cozinhe por 30 minutos.
- Desligue o fogo e adicione o suco de limão.
- Agite a panela para distribuir (não mexa), cubra e deixe descansar por 10 minutos antes de servir.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 525 |
| Gordura total | 29 g |
| Gordura saturada | 4 g |
| Gordura insaturada | 20 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 619 mg |
| Carboidratos | 58 g |
| Fibra dietética | 12 g |
| Proteína | 13 g |