Churrasco coreano sem a carne? Esta receita de tofu de churrasco coreano possui alguns grandes sabores com os benefícios para a saúde de tofu repleto de proteínas.
Molho de churrasco coreano faz uma excelente marinada para tofu churrasco coreano assado - apenas diluir um pouco com água. Não tem molho de churrasco coreano na mão, mas deseja aquela combinação picante, salgada e doce única que só comida coreana pode oferecer? Experimente esta marinada à base de molho de churrasco coreano para tofu assado. É vegetariana e vegana, e, se você usa um molho de soja sem glúten, também é sem glúten e sem trigo.
As quantidades fornecidas são aproximadas, por isso sinta-se à vontade para ajustar ao seu gosto. Role para baixo para formas mais fáceis de fazer tofu assado. Novo para cozinhar com tofu? Experimente esta receita de Tofu de churrasco coreano primeiro - é tão delicioso que você pode querer experimentar tofu em mais receitas.
O que você precisará
- 3 colheres de sopa. molho de soja
- 1 Colher de Sopa. vinagre de arroz
- 3 dentes de alho picados finos e esmagados
- 2 colheres de sopa. ketchup, molho hoisin ou molho barbecue
- 1 Colher de Sopa. xarope de bordo
- 1 colher de chá. açúcar
- 1 Colher de Sopa. óleo de gergelim
- 2 colheres de chá. molho quente, ou a gosto (eu usei molho Sriracha)
- 1 bloco extra-firme de tofu, bem prensado e cortado em cubos, triângulos ou lajes
Como fazer isso
- Primeiro, prepare o tofu. Como a maioria das receitas veganas de tofu, esta será mais saborosa se você pressionar primeiro o tofu. Pressionar permite que o tofu absorva mais dos aromas e temperos que você adiciona a ele. Não sabe como fazer isso? Veja este guia passo-a-passo simples sobre como pressionar o tofu.
- Misture todos os ingredientes, exceto o tofu, para formar uma marinada.
- Coloque o tofu em um recipiente largo e raso e cubra com a marinada, certificando-se de que cada pedaço de tofu esteja bem coberto. Deixe o tofu marinar por pelo menos 20 minutos.
- Pré-aqueça o forno a 375 F.
- Unte levemente uma assadeira com spray antiaderente ou use um pouco de óleo, de qualquer tipo, se não tiver spray antiaderente.
- Asse por 20 a 25 minutos, depois use uma espátula para virar os pedaços de tofu e asse por mais 8 a 10 minutos. Pedaços de tofu devem ser levemente crocantes e não macios e macios, mas não carbonizados.
- Servir tofu de churrasco coreano.
Gosta desta receita?
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Sobre o molho de churrasco coreano
Normalmente, o molho de churrasco coreano é feito a partir da combinação de molho de soja, alho, açúcar mascavo, vinagre de vinho de arroz, molho de alho, gengibre, óleo de gergelim e pimenta preta. Dependendo de onde você vai, existem diferentes variações deste molho. Não espere que tenha o sabor do típico molho de churrasco engarrafado - o molho de churrasco coreano tem um sabor próprio.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 229 |
| Gordura total | 10 g |
| Gordura saturada | 2 g |
| Gordura insaturada | 3 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 873 mg |
| Carboidratos | 23 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 15 g |