A fabulosa sopa lenta de taco de Margaret é carregada de sabor e ótimos ingredientes. O tempero taco dá a sopa que o sabor Tex-Mex. Sinta-se à vontade para trocar os grãos por outros feijões enlatados. Feijões da Marinha, grandes feijões do norte e pequenos feijões vermelhos são boas escolhas.
Cubra a sopa com tortilla chips crocantes ou tiras - encontradas na seção de salada / croutons - ou decore a sopa com coentro fresco picado, cebola verde ou abacate.
Sirva esta sopa de taco de carne moída e feijão com pão crocante ou pão de milho, juntamente com uma salada simples para uma deliciosa refeição em família. É uma ótima sopa para o almoço também!
O que você precisará
- 1 libra de carne moída magra
- 1 lata grande (28 onças) tomates esmagados
- 1 lata (12 a 15 onças) milho integral, não drenado
- 1 lata (15 onças) feijão preto, não drenado
- 1 lata (15 onças) feijão vermelho, não drenado
- 1 lata (15 onças) feijão, não drenado
- 1 envelope Hidden Valley Ranch Dressing mix
- 1 envelope
- Taco temperado
- 1/4 xícara de cebola picada
- Guarnições opcionais: tortilla chips, queijo ralado, creme azedo, abacate, coentro
Como fazer isso
- Em uma frigideira pesada, marrom a carne moída, cozinhar e quebrar até não mais rosa. Combine todos os ingredientes em uma panela de barro com os líquidos do feijão preto e milho.
- Cubra e cozinhe em BAIXO por 4 a 6 horas.
- Prove e ajuste os temperos.
- Sirva com tortilla chips, creme azedo e queijo ralado, ou sirva com rolos crocantes ou broa de milho.
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| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 1364 |
| Gordura total | 49 g |
| Gordura saturada | 30 g |
| Gordura insaturada | 10 g |
| Colesterol | 139 mg |
| Sódio | 158 mg |
| Carboidratos | 150 g |
| Fibra dietética | 48 g |
| Proteína | 88 g |