Este é um pão rápido de abacaxi maravilhoso, úmido e saboroso. Deixe esfriar completamente e mantenha o pão gelado para facilitar o fatiamento.
Este pão de abacaxi rapidamente se tornará um favorito da família. Também é versátil; adicione as nozes picadas à massa ou faça-as com nozes picadas. Qualquer um funciona bem. Ou fazê-lo com algumas nozes de macadâmia e coco picados para dar sabor havaiano.
Algumas outras variações deste pão rápido incluem este abacaxi, coco e pão de noz de macadâmia . Ou adicione um pouco de abacaxi ao seu pão de banana habitual.
Escove o pão com 1 colher de sopa de manteiga derretida assim que sair do forno.
O que você precisará
- 3/4 xícara de açúcar mascavo claro (embalado)
- 6 colheres de sopa de manteiga (amolecida)
- 2 ovos
- 1 lata (8 a 9 onças) de abacaxi (esmagado e não drenado)
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 xícara de nozes picadas ou nozes
- 2 1/4 xícaras (10 1/4 onças)
- farinha de trigo
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- 1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/4 colher de chá de sal
- Para a cobertura:
- 1 colher de sopa de açúcar (granulado)
- 1/4 colher de chá de canela
- 1/4 xícara de nozes ou pecans (finamente picada)
- Opcional: 1 colher de sopa de manteiga derretida
Como fazer isso
- Preaqueça o forno a 350 F.
- Graxa generosamente e farinha uma panela de pão de 9 por 5 por 3 polegadas.
- Em uma tigela com uma batedeira, misture o açúcar mascavo e a manteiga; adicione os ovos e bata apenas até misturar. Acrescente o abacaxi não refinado, baunilha e 1 xícara de nozes picadas.
- Em outra tigela, misture a farinha, o fermento, o refrigerante e o sal; mexa para misturar bem os ingredientes secos.
- Mexa os ingredientes secos na mistura de abacaxi apenas até misturar. Coloque a massa na forma de pão preparada. Combine os ingredientes da cobertura e polvilhe a massa.
- Asse o pão de abacaxi no forno pré-aquecido por cerca de 50 a 60 minutos.
- Para testar o cozimento, insira um palito no centro do pão. Se sair limpo, o pão está pronto.
- Se desejar, escove o pão com a manteiga derretida assim que sair do forno.
- Esfrie bem antes de cortar. O resfriamento torna esse pão mais fácil de fatiar.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 319 |
| Gordura total | 19 g |
| Gordura saturada | 6 g |
| Gordura insaturada | 5 g |
| Colesterol | 53 mg |
| Sódio | 467 mg |
| Carboidratos | 34 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 5 g |