Esta combinação fácil é um molho de frango saudável e saboroso para massas. Incluído no molho são peitos de frango, abobrinha, molho de tomate, legumes picados e temperos. A abobrinha é "escondido" no molho com o frango, o que o torna uma excelente escolha para crianças exigentes.
Sinta-se à vontade para adaptar a receita com vegetais diferentes. Use uma berinjela picada ou fatiada no prato ou adicione uma xícara ou duas de espinafre picado fresco. As cenouras em cubos ou palitos cortados podem adicionar uma doçura sutil ao prato, e elas se misturam bem com o molho de tomate e outros vegetais. O aipo é uma boa opção também; Aipo e cenoura são ingredientes clássicos em alguns molhos italianos.
Substitua os tomates esmagados por um pote de 200 ml - ou maior - de molho de espaguete preparado, se desejar, e reduza a quantidade de orégano seco. Se você gosta de um molho picante à arrabbiata , adicione 1 colher de chá de flocos de pimenta vermelha esmagada. para a mistura de molho.
O que você precisará
- 1 1/2 libras de frango, em cubos (ou use peitos de frango desossados)
- 2 cebolas médias
- 1 abobrinha média (ou 2 pequenas)
- 1 pimentão verde
- 2 a 3 dentes de alho
- 1 (28 onças) pode esmagar tomates
- 1 (15 onças) pode cortar tomates
- 1 (1 onça) mix de molho de pacote de carne (ou mix de molho de frango)
- 1/2 colher de chá de manjericão seco
- 1 colher de chá de orégano seco (ou a gosto)
- Espaguete de 1 libra (linguine, massa de cabelo de anjo, etc.)
Como fazer isso
- Pat o frango seco com toalhas de papel. Cortar as propostas de frango - ou peitos de frango - em cubos de 1 polegada e colocá-los na panela de barro.
- Descasque as cebolas e corte-as.
- Trimestre a abobrinha longitudinalmente e corte em fatias de 1/2 polegada.
- Fatie o pimentão ao meio longitudinalmente e retire as sementes e as costelas brancas. Pique a pimenta grosseiramente.
- Descasque o alho e pique ou corte em fatias finas.
- Em uma panela de barro de 3 1/2 quart (ou maior), combine as cebolas, abobrinha, pimentão e alho com o frango. Delicadamente misture os ingredientes.
- Em uma tigela, misture os tomates esmagados e picados com a mistura de molho, manjericão e orégano. Misture os poços e despeje sobre o frango e legumes.
- Cubra a panela e cozinhe em fogo baixo por 5 a 7 horas.
- Cerca de 10 minutos antes do molho estar pronto, cozinhe a massa em água fervente com sal seguindo as instruções da embalagem. Seque bem.
- Colher o molho de macarrão sobre o espaguete cozido quente e sirva junto com uma salada verde simples e pão de alho grelhado ou torrado .
Dicas
Como a condensação tende a molhar um molho ao longo do longo período de cozimento, um pacote de mistura de molho empresta seu poder de espessamento. Outra maneira de engrossar o molho é com o extrato de tomate. Pule o pacote de molho e adicione uma lata de 6 onças de pasta de tomate. Tapioca é outro excelente espessante para pratos de cozimento lento. Substitua 2 colheres de sopa de tapioca de cozimento rápido para o pacote de molho.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 648 |
| Gordura total | 17 g |
| Gordura saturada | 5 g |
| Gordura insaturada | 6 g |
| Colesterol | 95 mg |
| Sódio | 208 mg |
| Carboidratos | 78 g |
| Fibra dietética | 7 g |
| Proteína | 44 g |