Estas batatas-doces sautinhas simples e fáceis, com alho, são uma alternativa salgada e salgada (e vegan!) Mais saudável (mas igualmente deliciosa!) Às tradicionais batatas fritas com óleo ou batata-doce , e fazem um excelente acompanhamento acompanhe qualquer hambúrguer ou sanduíche vegetariano no almoço ou em um prato rápido e simples.
Estas batatas doces são uma deliciosa receita vegetariana para servir como acompanhamento em quase qualquer jantar. Eles são perfeitos, assim como eles são com um pouco de sal, pimenta e alho em pó para tempero, ou, você pode tentar adicionar um pouco de gengibre ou curry em pó para a receita de um toque pouco picante. Ou use sua própria mistura de temperos comprada em loja favorita, se preferir. Além disso, como a maioria dos cozinheiros, eu sempre recomendo cozinhar e temperar sua comida com sal marinho ou sal kosher para um sabor muito melhor do que o sal de mesa tradicional.
Absolutamente todo mundo que eu já cozinhei essas batatas doces para amá-los e pede a receita. Eles simplesmente não podem acreditar que os sabores naturais dos casais de batata-doce com um pouco de sal, alho em pó e óleo de óleo são tão bons! Batata doce realmente precisa de muito pouco realce de sabor, mas, se você não está comendo vegan, um pouco de manteiga de boa qualidade pode ser bom em cima dessas batatas doces refogadas, e, se você está comendo vegan, tente uma margarina vegan ou substituto de manteiga para um sabor extra.
Estas batatas doces refogadas vegan são tão saborosas como batatas fritas de batata-doce , mas eles absorvem menos óleo quando sauteed na parte superior do fogão desta forma. Apenas certifique-se de fatiar suas batatas doces de maneira agradável e fina e da maneira mais uniforme possível, para que elas cozinhem de maneira rápida e relativamente uniforme.
Esta receita é vegetariana, vegana e sem glúten.
O que você precisará
- 3 batatas-doces ou inhame
- Alho em pó, a gosto
- Sal a gosto
- Pimenta, a gosto
- Gengibre em pó, a gosto (opcional)
- Caril em pó, a gosto (opcional)
- Azeite ou outro óleo de boa qualidade
Como fazer isso
- Primeiro, corte cada uma das batatas-doces em pedaços redondos em forma de moeda, com aproximadamente 1 cm de espessura. Para batatas-doces maiores, você pode querer cortar essas formas de moedas ao meio para torná-las mais próximas de pedaços pequenos. Tente garantir que todas as suas batatas-doces sejam cortadas na mesma largura, para que cozinhem de maneira relativamente uniforme.
- Uma vez que suas batatas-doces estejam cortadas e prontas, aqueça uma fina camada de azeite ou outro óleo de boa qualidade em uma frigideira grande, frigideira ou frigideira de ferro fundido e coloque uma única camada de fatias de batata-doce no óleo. Polvilhe as batatas com sal, pimenta, alho e o curry opcional e gengibre, se desejar.
- Deixe as batatas-doces cozinhar até ficarem ligeiramente macias, cerca de 3 a 5 minutos e depois virar, polvilhando o outro lado com sal, pimenta, alho e especiarias. Continue cozinhando suas fatias de batata-doce, adicionando mais óleo conforme necessário.
Mantenha suas batatas doces quentes no forno em baixa temperatura até que estejam prontas para servir, se você não estiver gostando delas imediatamente.