Quando se trata de armazenamento de alimentos, existem muitas convenções pelas quais algumas pessoas juram e certas coisas que você deve sempre fazer. Mas você está refrigerando desnecessariamente certos alimentos? Aqui estão os meus sete itens principais para manter fora da geladeira.
Armazenar esses alimentos na geladeira quando você não deve, pode envelhecer prematuramente ou alterar seu sabor. As chances são, você foi por engano, armazenando alguns desses alimentos em sua geladeira quando você deveria estar realmente mantendo-os em seu balcão ou em sua despensa.
Aqui está a lista
Os tomates perdem o sabor na geladeira. O ar frio interrompe o amadurecimento e o amadurecimento é o que dá mais sabor aos tomates. A geladeira também altera a textura do tomate, tornando-o áspero e mole. Mantenha os tomates em uma tigela ou cesta no balcão.
Batatas. Manter uma batata na temperatura fria da sua geladeira vai transformar seu amido em açúcar mais rápido. Em vez de colocar batatas na geladeira, guarde-as em um saco de papel, em um lugar frio - não frio. Guarde-os em um local escuro, ou seja, dentro da despensa. Os sacos de papel funcionam melhor que o plástico porque são mais respiráveis e a batata não apodrece tão rápido.
O alho permanece mais tempo quando armazenado a 60 a 65 graus e em umidade moderada. O armazenamento de alho fresco durante o inverno é difícil, já que as casas de inverno aquecidas tendem a ser muito secas - e podem deixá-lo muito duro. Há uma ressalva - durante o inverno, você pode colocar o alho na geladeira, mas note que, se você retirá-lo e deixá-lo no balcão, ele vai brotar; então use rápido!
Cebolas Se você colocar cebolas na geladeira, a umidade vai deixá-las macias e mofadas. Mantenha-os em um local fresco e seco. Apenas mantenha suas cebolas separadas de suas batatas; quando armazenados juntos, ambos se deterioram mais rapidamente.
Café . Mantenha seu café fora da geladeira! Se você deixar o café na geladeira, ele perderá o sabor e realmente absorverá alguns dos odores da geladeira.
Você deve armazenar o café em um local fresco e escuro, onde ele retenha seu sabor e frescor.
Mel. Não há necessidade de guardar o mel na geladeira - ele permanecerá fresco se você mantê-lo bem fechado. Manter o mel na geladeira pode causar cristalização.
Ghee. A versão indiana da manteiga clarificada, sem sólidos de leite e apenas a gordura - não é essencial que o ghee seja refrigerado. É importante notar que a refrigeração prolongará a vida útil do ghee caseiro.