Biscoitos de leite coalhado gosto delicioso e eles são muito fáceis de fazer a partir do zero. Esta receita simples requer apenas seis ingredientes comuns e pode ser feita com leitelho fresco ou seco. Nenhum leitelho? Temos soluções para isso também.
Sirva esses biscoitos saborosos ao lado de jantares ou refeições de café da manhã. Para um lanche rápido da tarde, você pode servi-los com geleia e marmelada. Ou, você pode preenchê-los com uma propagação amanteigada e algum presunto fora do osso para mini sanduíches. Há muitas maneiras de apreciá-los e você vai querer ter alguns no congelador em todos os momentos.
O que você precisará
- 2 xícaras de farinha (para todos os fins)
- 3 colheres de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/2 colher de chá de sal
- 3 colheres de sopa de encurtamento
- 1 xícara de leitelho (frio ou temperatura ambiente)
Como fazer isso
- Pré-aqueça o forno a 450 F e unte uma assadeira.
- Em uma tigela média, misture a farinha, o fermento , o bicarbonato eo sal.
- Corte no encurtamento com um garfo até que a mistura esteja quebradiça.
- Adicione o leite de uma só vez e misture até a farinha estar completamente molhada.
- Largue a massa de biscoito, cerca de 2 colheres de sopa por cada biscoito, sobre uma assadeira untada.
- Asse por 12 minutos ou até terminar. Sirva quente com a sua refeição.
Substitutos do Leitelho e Leite
O Buttermilk não é o ingrediente mais comum na cozinha e realmente não há necessidade de correr para a loja apenas para fazer esta receita.
Há uma abundância de opções quando se trata do leite, então relaxe e procure na geladeira por um desses.
- Não tem leitelho? Use esta receita de substituto de leitelho em vez disso, para que você não precise fazer uma viagem extra até o supermercado.
- Você pode usar qualquer tipo de leite nesta receita: leite integral, leite desnatado, baixo teor de gordura, etc. O leite também pode ser substituído por água e leite desnatado .
- Use o leite para secar a tabela de conversão de leite em pó para descobrir quanto leite seco adicionar à água ao substituir o leite na receita.
- O leite de soja pode ser substituído por leite de amêndoa ou qualquer tipo de leite.
Biscoito De Cozimento Dicas
Bicar biscoitos como este é uma tarefa muito fácil e você não precisa se preocupar em obter a massa perfeita. Antes de começar, leia essas dicas para que seus biscoitos acabem bem.
- Pré-aqueça o forno antes de começar a misturar os biscoitos. Dessa forma, quando terminar de misturar a massa e colocá-la na chapa, o forno deverá estar totalmente aquecido. Se não estiver pronto, aguarde o minuto extra até que o forno atinja a temperatura adequada. Isso irá garantir um mesmo assar.
- Nunca misture a massa de biscoito até ficar homogêneo. Você quer misturar a massa de biscoito até que a farinha esteja molhada, mas ainda há pedaços na massa.
- Para manter os biscoitos macios, guarde-os em um saco plástico depois de terem esfriado completamente.
- Essas bolachas podem ser congeladas. Guarde os biscoitos em sacos herméticos para evitar a queima do freezer. Retire as bolachas do congelador, conforme necessário, e deixe-as descongelar antes de as comer ou de as aquecer no forno ou no microondas.
- Armazene sua farinha corretamente para evitar que ela estrague.
- Faça um substituto de fermento em pó, combinando 1 colher de chá de bicarbonato de sódio e 2 colheres de chá de creme de tártaro. Isto irá substituir as 3 colheres de chá de fermento em pó, chamadas nesta receita.
- Compre fermento em pó em pequenas quantidades, se você não assar muito. O fermento em pó perde a sua potência ao longo do tempo.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 76 |
| Gordura total | 5 g |
| Gordura saturada | 2 g |
| Gordura insaturada | 2 g |
| Colesterol | 3 mg |
| Sódio | 313 mg |
| Carboidratos | 7 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 1 g |