Esta receita de enchimento de carne fácil para bolinhos de pierogi polonês e (crepes poloneses) é feita com sobras de carne cozida, vitela, cordeiro ou frango que é moído com cebolas para fazer uma pasta muito fina.
Se você não tiver sobras, comece com carne fresca ou frango que cozinhe em água salgada até que esteja cozido. A água de cozimento pode então ser usada no lugar do caldo na receita.
Dê uma olhada nestas instruções passo-a-passo para saber como fazer pierogi e sobre como fazer crepes .
O que você precisará
- 1 libra de carne (sobras de carne cozida, vitela, cordeiro ou frango)
- 1 cebola média (picada grosseiramente)
- 1 ovo grande (batido, temperatura ambiente)
- 1 xícara de caldo (carne, ou a água em que a carne foi cozida)
- Enfeite: sal (a gosto)
- Enfeite: pimenta (a gosto)
Como fazer isso
- Moer carne e cebola em um moedor ou processador de alimentos para uma pasta fina. Deve ser finamente moído para que o recheio não faça buracos na massa ou nos crepes ao montá-los.
- Transfira para uma tigela média e adicione o ovo, o caldo ou a carne de água cozida e sal e pimenta a gosto.
- Queda por tablespoonsful em massa pierogi de escolha ou usar cerca de 1/4 xícara para naleśniki.
- Siga as instruções da receita que você está usando para terminar o prato.
Nota: Se o recheio de carne moída não for sua xícara de chá, aqui estão as receitas de recheio mais salgadas e as receitas de recheio doce.
Receitas especiais de massa de pizza Pierogi e Crepe Batter
Há tantas receitas de massa de pierogi diferentes e receitas de massa de crepe que todos podem desfrutar desses pratos, mesmo aqueles que são veganos, livre de produtos lácteos ou intolerantes ao glúten.
- Receita de massa Vegan Pierogi : Não há ovo ou laticínios nesta massa de pierogi. É feito com quatro ingredientes simples - farinha, água, sal e óleo.
- Receita de massa de Pierogi sem glúten : Esta receita não requer descobrir como misturar farinhas, goma xantana, goma de guar, etc. É feito com farinha de glúten para todos os fins e funciona como um encanto.
- Receita de Crepes Vegano: Para os cristãos ortodoxos, o jejum para a Quaresma, o Advento e outras ocasiões religiosas não significam consumo de subprodutos de carne e carne, ovos e laticínios. Esta receita é feita com margarina, leite de soja, água, farinha, sal e óleo.
- Receita Crepes Laticínios : Estes são feitos com uma combinação de farinha de trigo e farinha integral, ovos e leite de soja não adoçado.
- Receita de crepes de trigo mourisco sem glúten : Farinha de trigo sarraceno com sabor de noz em combinação com mistura de farinha sem glúten para todos os fins substitui a farinha de trigo nesta receita.
- Crepes sem glúten com molho de framboesa Receita : Estes crepes são feitos com uma mistura para todos os fins sem glúten e leite ou seu substituto livre de produtos lácteos favorito. A melhor parte é o molho de framboesa.
- Thai Coconut Pancakes Recipe : Estas panquecas crepe-like são comida de rua popular na Tailândia, muitas vezes tingida em cores brilhantes. Porque eles são feitos com farinhas de arroz e leite de coco, eles são naturalmente livres de glúten e lactose.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 84 |
| Gordura total | 6 g |
| Gordura saturada | 2 g |
| Gordura insaturada | 2 g |
| Colesterol | 66 mg |
| Sódio | 86 mg |
| Carboidratos | 1 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 7 g |