Saquinhos de chá

O que é (e não é) um saquinho de chá?

Um saquinho de chá (ou "saquinho de chá") é geralmente aceito como um pequeno saco poroso usado para fazer chá. Estes sacos podem ser selados e cheios de folhas de chá ou podem estar abertos e vazios (permitindo assim que o fabricante / bebedor de chá os encha de chá de folhas inteiras ). Muitos saquinhos de chá têm um cordão preso para facilitar a remoção dos saquinhos do recipiente de fermentação, no entanto, isso não é verdade para todos os saquinhos de chá.

Geralmente, saquinhos de chá com uma corda anexada também levam o nome de seu produtor ou o tipo de chá em um pequeno pedaço de papel na extremidade oposta da corda do próprio saquinho de chá.

A origem dos saquinhos de chá

A origem do saquinho de chá está impregnada de lendas. Por volta da virada do século 20, um importador de chá chamado Thomas Sullivan teria descoberto a invenção do saquinho de chá por acaso. Conta a história que ele, como muitos outros importadores de chá da época, tinha o hábito de enviar amostras de suas últimas importações para compradores em potencial. Na época, o chá era altamente apreciado e muito caro para os padrões de hoje, então o recipiente usual para essas amostras era uma lata de metal. Sullivan decidiu cortar os custos em um ano, enviando suas amostras em sacos de musselina de seda costurados a mão (que se assemelhavam a pequenos sacos) em vez das latas de chá mais caras.

E assim, diz a história, muitos dos clientes de Sullivan viram esta nova embalagem e pensaram que era um método de infusão em vez de apenas embalagem.

Eles largaram os sacos diretamente na água e ficaram entusiasmados com a facilidade e simplicidade de preparar e limpar depois. Esses clientes fizeram encomendas extraordinariamente grandes, deixando Sullivan ainda mais emocionado do que estiveram. No entanto, quando receberam suas ordens, ficaram desanimados.

Onde estavam as malas que eles amavam tanto? Eles escreveram para Sullivan e ele percebeu o que havia acontecido. Ele começou a produzir mais e mais desses novos "saquinhos de chá", como fizeram outros da época.

Sullivan não conseguiu patentear sua invenção, provavelmente porque estava atrasado no jogo. Seus clientes receberam saquinhos de chá dele, mas os registros do escritório de patentes mostram que outros apresentaram patentes a partir de 1903! Independentemente disso, foi o seu uso comercial (embora acidental) de sacos de chá que começou a se espalhar pelo mundo e resultou em sua enorme popularidade hoje.

A história de diferentes tipos de saquinhos de chá

Na época em que Sullivan popularizou o saquinho de chá, muitos produtores de saquinhos de chá começaram a experimentar diferentes materiais para seus saquinhos de chá, como gaze, gaze, papel celofane e papel perfurado. Fibra de papel ganhou como o material de saco de chá preferido do dia. Sacos costurados à mão foram substituídos por aqueles costurados à máquina. Mais tarde, William Hermanson (um dos fundadores da Technical Papers Corporation de Boston) inventou sacos de chá de papel selados a quente e vendeu sua patente para a Salada de Chá Salada em 1930.

Em 1944, a forma típica do saquinho de chá foi revisada do estilo "saco" de sacola para o atual estilo retangular de saquinho de chá.

Em 1952, a Lipton Tea Company patenteou a chamada bolsa "flo-thru", que tem quatro lados em vez de dois e que era destinada àqueles que faziam cerveja em canecas em vez de pequenas xícaras. Como o saco de pirâmide, este estilo de saquinho de chá encoraja mais água a fluir através das folhas de chá e produz uma bebida mais rápida, mais forte e mais forte.

Em meio a um marketing pesado, a Tetley lançou o saquinho de chá redondo em 1992. Foi mais uma mudança visual do que funcional.

A pirâmide de saquetas de chá foi inventada pela Brooke Bond (a empresa-mãe da PG Tips do Reino Unido, e uma marca de chá que permanece popular na Índia hoje). Ele dá ao chá 50% mais espaço para se movimentar do que um saquinho de chá plano, incentivando uma melhor infusão, e é similarmente adequado para canecas e bules ao invés de pequenas xícaras.

Nos últimos anos, as chamadas 'meias de chá' tornaram-se populares entre alguns bebedores de chá de folhas inteiras.

Estes não são saquinhos de chá no verdadeiro sentido da palavra, mas são grandes infusores semelhantes a saquinhos de chá, feitos de materiais similares e que são descartáveis. Eles podem ser preenchidos com as folhas de sua escolha e, em seguida, dobrados, cortados ou amarrados para infundir, em seguida, removidos e jogados fora depois que o chá é fabricado.

Sacos De Chá De Qualidade?

Muitos apreciadores de chá se ofendem com o uso de saquinhos de chá. As razões são triplas.

Em primeiro lugar, os sacos de chá restringem a quantidade de espaço que as folhas de chá têm para se desdobrar durante o processo de infusão. Isso significa que os chás de folhas inteiras provavelmente irão liberar apenas alguns de seus sabores e nutrientes no copo ou no pote, e que grande parte das nuances e benefícios encontrados no chá de alta qualidade serão perdidos quando ele estiver mergulhado em um saquinho de chá.

A segunda razão pela qual os apreciadores de chá muitas vezes desprezam os saquinhos de chá é o motivo da primeira razão. No início da história dos saquinhos de chá, seus vendedores rapidamente perceberam que suas folhas de chá usuais não podiam se expandir totalmente em saquinhos de chá. Então, eles começaram a quebrar ou cortar as folhas para que tivessem mais área de superfície exposta à água e infundir mais completamente, apesar do espaço limitado de infusão. Esse movimento em direção a mais folhas quebradas acabou resultando no uso de muitos tipos quebrados de chá e no desenvolvimento do chá CTC . Esses chás são (em geral) inferiores aos chás de folhas inteiras em todos os aspectos, exceto um - a capacidade de infundir rápida e totalmente em espaço limitado. * Assim, a conveniência dos saquinhos de chá resulta em uma bebida muito inferior.

* Para ser justo, existem três outras áreas em que esses tipos de chá são "melhores" do que o chá de folhas inteiras. Eles são mais baratos. Libra por quilo, eles podem produzir mais porções de chá SE você só estiver infundindo as folhas uma vez. E, se você está falando de uma mistura de especiarias / ervas / flores com uma mistura de ingredientes densos e macios, é mais fácil misturar e dividir o chá com saquinhos de chá do que com misturas de chá de folhas soltas.

A terceira razão pela qual a maioria dos apreciadores de chá evitam os saquinhos de chá é a padronização. Enquanto os produtores de saquinhos de chá muitas vezes veem a padronização como a marca registrada da qualidade, muitos apreciadores de chá a consideram completamente alheia ao ponto.

Você vê, chá de uma única origem e uma determinada estação é como uma safra de bom vinho. É completamente único graças às condições meteorológicas únicas que o produziram, e nem essas circunstâncias particulares nem aquele lote particular de chá serão repetidos de novo. Essa incrível variedade de sabores de chá, aromas, aparências e efeitos corporais (ou seja, o movimento do qi gerado) é muito do que os amantes do chá adoram no chá, então a idéia de perder tudo isso para padronização parece louca amante do chá.

Nos últimos anos, tem havido uma certa tendência para o preenchimento de vários tipos de saquinhos de chá com " chás especiais ", como chás de folhas inteiras e misturas com sabor exótico. Dito isso, o termo “chá especial” foi expandido no reino dos saquinhos de chá e agora é usado com frequência para descrever praticamente qualquer coisa em um saquinho de chá que não seja um chá preto misturado e altamente padronizado em um saquinho! Então, se você quer as coisas boas, é melhor pensar fora do saquinho de chá, por assim dizer.

Popularidade dos saquinhos de chá

Embora qualquer apreciador de chá lhe diga que o chá é muito melhor quando deixado para infundir livremente (e quando não é feito dos tipos de folhas usadas para encher a grande maioria dos saquinhos de chá), os sacos de chá são muito populares em grande parte mundo. Estatísticas sobre a preferência / uso do saquinho de chá mostram que os saquinhos de chá são usados ​​por até 98% dos americanos e 96% dos residentes no Reino Unido. Além disso, os saquinhos de chá são amplamente utilizados na Índia, no Japão e em outros lugares.

Inicialmente, os saquinhos de chá eram populares apenas nos Estados Unidos, em parte porque foram inventados nos EUA e em parte porque os americanos simplesmente adoram qualquer coisa que lhes poupe tempo e esforço. (Eu digo isso como um americano!) Eles estavam amplamente disponíveis nos EUA na década de 1920 e não se espalharam para o Reino Unido até 1953, quando a Tetley Tea lançou o primeiro saquinho de chá para o mercado do Reino Unido.

A conveniência de saquinhos de chá?

Sacos de chá são muitas vezes dito para fazer chá de cerveja e beber extremamente conveniente e fácil. Tudo o que você precisa para fazer chá com saquinho de chá é água quente e uma vasilha, geralmente um bule ou caneca. (É claro, vale a pena notar que muitos chás podem ser preparados em um bule ou caneca sem qualquer tipo de bolsa. Em vez disso, eles podem ser preparados com o uso de um infusor ou, se o tipo de chá for adequado, simplesmente deixados íngreme até que o chá é bebido.Esses chás são geralmente feitos de folhas maiores, que não requerem um filtro e são mais fáceis de limpar do que suas contrapartes menores.) Após a fermentação com a força desejada, o saquinho de chá pode ser removido e reserve. (Algumas casas de chá, cafés e restaurantes colocam pinças especiais para remover o saquinho de chá da panela ou caneca e um pequeno prato ou recipiente para descarte de saquinhos de chá na mesa quando eles servem chá. Então, novamente, essas ferramentas adicionais parecem derrotar o propósito da simplicidade do saquinho de chá, não é? Por que não usar simplesmente um coador, infusor ou gaiwan ?)

Usos comuns para saquinhos de chá

Sacos de chá são, como você pode imaginar, mais comumente usado para fazer chá para beber. No entanto, existem outras maneiras comuns em que são utilizados sacos de chá. Esses usos incluem:

• Remoção de olheiras escuras
• Perfumar ou desodorizar espaços em casa ou no escritório (muito parecido com um saquinho de ervas seria usado)
• Cozinhar com chá (como cozinhar arroz com chá e depois remover as folhas com facilidade ou preparar um caldo de sopa com chá, mas sem as folhas)
• (Para sacos de chá de enchimento) cozinhar com ervas e especiarias
• Para fazer infusões e decocções diferentes de verdadeiros chás (como camomila, lavanda e outros tisanos )

Formas De Saquinhos De Chá

Houve muitas inovações nas formas dos saquinhos de chá ao longo dos anos. Os primeiros saquinhos de chá tinham forma de saco. Mais tarde, os sacos de chá tornaram-se planos e retangulares. Na década de 1950, a Lipton inventou o saquinho de chá "Flo-Thru" multidimensional, que dava mais espaço para abrir. E nas últimas décadas, saquinhos de chá redondos, saquinhos de chá de pirâmide e até mesmo tubos feitos de folhas perfuradas foram adicionados à crescente lista de formas de saquinhos de chá por aí. Agora, há até um filme perfurado na forma de um bastão que precisa ser mexido para infundir. (É chamado Tstix.)

Embora essas novas formas possam parecer novas para muitos consumidores, os pesquisadores mostraram que a forma não importa - é tudo sobre tamanho. Isso significa que os saquinhos de chá redondos não são melhores que os quadrados ou retangulares, mas formas tridimensionais (como bolsas em pirâmide) são provavelmente uma opção melhor, porque dão às folhas mais espaço para infundir.

Materiais para saquinhos de chá

Os saquinhos de chá são comumente feitos de papel de filtro, musselina de algodão ou plástico de grau alimentício "sedoso" (como nylon ou PLA / Soilon). Eles podem ser selados com cola, um grampo ou nada (o que significa que o saquinho de chá é dobrado, selado com calor ou selado com ultra-som). E muitas vezes eles têm uma corda de algodão branqueada ou não branqueada e uma etiqueta de papel indicando a marca ou o tipo de chá contido no saco.

O papel de filtro tende a ser o material padrão do saquinho de chá. Embora seja branqueada, é relativamente segura para o meio ambiente e não é tóxica.

Musselina de algodão é um produto mais especializado. Muitas vezes é crua, mas tende a dar um gosto ao chá.

Plásticos de qualidade alimentar (muitas vezes comercializados como saquinhos de chá "de seda") são feitos de vários tipos de plástico. Existem dois benefícios para esses sacos. Uma é que elas são semitransparentes, então você pode ver as folhas, especiarias, flores, etc. dentro delas. (Na França, as versões em pirâmide dessas sacolas são às vezes chamadas de saquinhos de chá "de cristal", porque brilham e parecem um pouco com cristais transparentes). A outra é que eles geralmente são usados ​​para fazer saquinhos de chá em forma de pirâmide, que infundem chá melhor do que a maioria das outras formas de saquinhos de chá (mas ainda não tão bem quanto infusões de chá de folhas soltas!). No entanto, existem alguns lados para baixo para sacos de chá de seda. Em primeiro lugar, eles são de plástico, o que é um pouco de uma escolha incômoda para algo colocar em líquido quente que você está prestes a beber. Em segundo lugar, os sacos de nylon não são absolutamente biodegradáveis ​​(ao contrário do papel e da musselina de algodão). E, além disso, os saquinhos de chá de plástico à base de milho são feitos de milho geneticamente modificado, produzido industrialmente, que tem sido tão processado em seu caminho para ser um saquinho de chá que não contém mais nenhum gene. Yikes! Além disso, as alegações de que este tipo de plástico é biodegradável são questionáveis, uma vez que não cumprem as normas de comercialização da FTC para a biodegradabilidade.

Saquinhos de Chá vs. Chá de Folhas Soltas

Há muitas razões pelas quais eu advogaria a ingestão de chá de folhas soltas com a ingestão de chá de uma sacola. Mas sou parcial. Eu sou um amante de chá! Eu amo o ritual de beber chá. Eu amo desacelerar e desfrutar do meu chá em vez de apressadamente preparar e beber em movimento. Eu adoro encontrar e usar lindos utensílios de chá. Eu amo que quando eu termino de beber um chá, eu posso usar as folhas para cozinhar, ou para compostagem, ou até mesmo secá-las como chagra . Eu amo a infinita variedade de tipos de chá disponíveis para mim (em oposição à gama limitada de misturas padronizadas encontradas em saquinhos de chá pré-cheios). Eu até adoro que o preço por xícara de chá de folhas soltas seja muitas vezes menor do que o preço por xícara de saquinho de chá.

** Se você incluir o fator tempo, isso não é exagero! Cada colheita de chá é diferente. Isto significa que cada primavera e outono, cada verão e inverno, cada chá de cada fazenda, floresta, jardim ou plantação no mundo será diferente.

Mas há razões que tantas pessoas preferem sacos de chá também. Se você valoriza a conveniência ao longo do prazer, em seguida, sacos de chá são definitivamente a opção para você. Se você valoriza a padronização da variedade, opte por saquinhos de chá. Se você quer dedicar tempo e esforço para descobrir quais saquinhos de chá são mais “sustentáveis” quando você pode simplesmente optar pela opção mais sustentável (sem saquinho de chá), então isso é justo e não posso discutir isso. Além disso, prefiro não discutir! Eu prefiro desfrutar do meu chá de folhas soltas com um sorriso.