Costeletas de porco recheadas com alho e pancetta

Esta é uma receita de costeleta de porco que tem uma combinação saborosa certeza de agradar os comedores pickiest. Pancetta oferece um sabor levemente salgado, mas se você preferir usar bacon para esta receita, então vá em frente.

O que você precisará

• 4 costeletas de porco (cerca de 1 1/4 de espessura)
• 4 onças / 110 g de pancetta (picado)
• 1 colher de sopa / 15 mL de suco de limão
• 1 colher de sopa / 15 mL de alecrim fresco (picado)
• 2 dentes de alho (picados)
• 1/2 colher de chá / 2,5 mL de orégano seco
• 1/2 colher de chá / 2,5 mL de pimenta preta
• 1/4 colher de chá / 1,75 sal
• 2 colheres de sopa de azeite extra-virgem
• Opcional: 2 fatias de queijo provolone (metade)

Como fazer isso

1. Cozinhe a pancetta em uma frigideira média por 5 a 10 minutos. Uma vez crocante, colher e descartar parte da gordura e adicione 2 colheres de chá de alecrim, orégano e alho. Cozinhe por mais um minuto. Retire do fogo e adicione o suco de limão. Deixou de lado.
2. Preaqueça o grelhador em fogo médio alto. Uma até a temperatura e à direita antes de colocar costeletas na grelha, levemente grelha de óleo grelhas usando pinças grandes, toalha de papel dobrada e óleo. Segure a toalha de papel com uma pinça, mergulhe no óleo e esfregue nas grades para criar uma superfície antiaderente. Faça isso cerca de 3 vezes.

1. Apare a gordura e crie um bolso cortando o lado de cada costeleta. Cuidadosamente, recheie com metade do queijo provolone (você pode omitir este passo, se preferir). Dobre ao meio se as fatias forem maiores que a fenda. Empurre o máximo possível. Coloque a mistura de pancetta e pressione levemente as costeletas para garantir o recheio. Pincele com azeite e tempere com sal, pimenta e alecrim.
2. Coloque as costeletas na grelha e cozinhe em fogo médio médio por 35 a 40 minutos. Gire as costeletas uma vez. Uma vez que a temperatura interna das costeletas atinja entre 160 e 165 ° F, retire da grelha. Deixe as costeletas descansar por alguns minutos antes de servir.

Diretrizes nutricionais (por porção)
Calorias	677
Gordura total	42 g
Gordura saturada	16 g
Gordura insaturada	17 g
Colesterol	163 mg
Sódio	499 mg
Carboidratos	18 g
Fibra dietética	2 g
Proteína	57 g

(A informação nutricional das nossas receitas é calculada usando uma base de dados de ingredientes e deve ser considerada uma estimativa. Os resultados individuais podem variar.)