Você pode ter visto a receita do Mississippi Roast mostrando seu rosto em todo o Pinterest, mas este prato não é apenas para as mães blogueiras - até mesmo o New York Times fez uma punhalada - recomendando que ele seja servido como um enchimento sanduíches. Depois de ler sobre isso e ver tudo na internet, decidi fazer um delicioso sanduíche com algumas adições inesperadas. Feita com um rico e cremoso Lizano-mayo, chaleira cozida batatas fritas de pepperoncini e anéis de pepperoncini em fatias e empilhadas entre dois rolos de cebola quente e tostadas, minha versão do Mississippi Roast não é para ser desperdiçada.
O que você precisará
- Para o assado de Mississippi
- 1 assado sem osso
- 2 colheres de chá. sal kosher, mais mais a gosto
- 1 ½ colher de chá. pimenta preta moída na hora, mais a gosto
- ¼ xícara de farinha de trigo
- 3 colheres de sopa. óleo neutro (como canola)
- 6 colheres de sopa. manteiga salgada
- 10 pepperoncini
- 2 colheres de sopa. maionese
- 2 colheres de chá. vinagre de maçã
- ½ colher de chá. aneto seco
- ¼ colher de chá. colorau
- Opcional: 1 colher de sopa de leitelho
- Enfeite: salsa (picada)
- Para o Lizano Mayo
- 1 Colher de Sopa. maionese
- 5 colheres de sopa. Molho Picante Lizano
- Para o sanduíche
- 2 rolos de cebola
- 1,5 colheres de sopa. Lizano mayo
- 1/3 libra de carne assada no Mississippi
- 2 pepperoncini, cortado em anéis
- 1 punhado de batatas fritas pepperoncini
Como fazer isso
Para o assado de Mississippi
- Esfregue sal e pimenta em todo o assado e polvilhe com farinha, pressionando-o na carne.
- Aqueça uma frigideira grande de ferro fundido em fogo médio e adicione óleo e carne. Cozinhe a carne por todos os lados até que uma crosta crocante dourada tenha se desenvolvido.
- Coloque a carne em um fogão lento e adicione manteiga e pepperoncini, coloque a tampa e cozinhe em fogo baixo.
- Uma vez que a carne esteja cozinhando, faça o rancho de leitelho. Misture o leitelho, maionese, vinagre de cidra de maçã, endro e páprica e adicione à panela de barro. Coloque a tampa de volta e cozinhe até que a carne esteja macia e desmoronando.
Para o Lizano Mayo
- Misture maionese e molho de pimenta Lizano e reserve.
Para o sanduíche
- Aqueça os rolinhos de cebola e espalhe Lizano-mayo em cada lado. Adicionar assado de Mississippi desfiado, anéis de pepperoncini, batatas fritas de pepperoncini para um lado e, em seguida, cubra com o outro rolo de cebola. Embrulhe bem o papel de açougueiro, corte ao meio e sirva imediatamente.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 270 |
| Gordura total | 21 g |
| Gordura saturada | 8 g |
| Gordura insaturada | 8 g |
| Colesterol | 43 mg |
| Sódio | 831 mg |
| Carboidratos | 12 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 8 g |