Receita de Nabeyaki Udon

Nabemono são refeições férteis no inverno, preparadas em panelas de barro ou ferro fundido. Nabeyaki Udon é um prato de sopa de Udon que é cozido e servido nestes potes de barro individuais. É essa panela de barro de assinatura (nabe) que dá nome a este prato - Nabeyaki. É uma sopa feita com grosso macarrão udon, legumes e uma variedade de coberturas, dependendo de onde você obtê-lo, a partir de um ovo escalfado para camarão tempura, ou kamaboko (bolo de peixe) e frango.

Nabeyaki Udon é um prato muito popular em muitos restaurantes e casas no Japão, mas muitas vezes é servido apenas durante o inverno. Udon e sopa cozida em uma panela de barro com uma tampa é super quente, e é um prato perfeito quando está frio lá fora.

Se você tiver panelas de barro de tamanho individual, você pode usá-las diretamente no fogão; no entanto, você pode usar qualquer tamanho pequeno ou pessoal que você tenha. Se você não tem panelas pequenas, não se preocupe, apenas cozinhe em um prato normal e coma fora de uma tigela pequena.

As coberturas para Nabeyaki Udon são geralmente vegetais como espinafre cozido, cenoura, cogumelos Shiitake, ovos, camarão e bolos de peixe Kamaboko.

Camarão também pode ser cozido como tempura antes de adicionar à sopa. No entanto, como sempre dizemos, você pode improvisar e usar quaisquer vegetais e outras coisas que você gosta.

É muito fácil fazer este prato, e é muito quente e saboroso. Tente fazer isso para o jantar em uma noite fria.

O que você precisará

Como fazer isso

  1. Leve uma panela grande de água a ferver e cozinhe o espinafre por um minuto e deixe esfriar na água e escorra bem.
  2. Esprema a água e corte o espinafre cozido em comprimentos de 1 polegada.
  3. Misture o caldo dashi , molho de soja , mirin e sal em uma tigela.
  4. Divida a sopa em quatro recipientes individuais de barro ou ferro e cozinhe em fogo médio.
  5. Adicione o frango na sopa e deixe ferver até ficar cozido.
  6. Adicionar macarrão udon no pote e coloque kamaboko e espinafre cozido no topo. Ferver durante alguns minutos.
  1. Adicione fatias de leek / negrito e coloque um ovo na sopa.
  2. Cubra a panela com uma tampa e desligue o fogo e deixe cozinhar.
Diretrizes nutricionais (por porção)
Calorias 275
Gordura total 10 g
Gordura saturada 3 g
Gordura insaturada 4 g
Colesterol 232 mg
Sódio 1.906 mg
Carboidratos 23 g
Fibra dietética 3 g
Proteína 22 g
(A informação nutricional das nossas receitas é calculada usando uma base de dados de ingredientes e deve ser considerada uma estimativa. Os resultados individuais podem variar.)