Uma mistura simples de tempero de páprica, cominho, coentro e açafrão é uma ótima massagem para o bacalhau. Esta receita cria um prato de peixe com baixo teor de gordura que é perfeito para famílias ocupadas, porque pode estar pronto em menos de 30 minutos.
Enquanto a receita é escrita para o bacalhau verdadeiro (ou bacalhau do Pacífico), o esfregar pode funcionar ou quase qualquer outro peixe branco de sabor suave. Boas escolhas incluem rúcula laranja ou tilápia. Estas são a base perfeita para as especiarias e se não é bastante picante o suficiente para você, adicione uma pitada de pimenta caiena à mistura.
O peixe pode ser assado, mas você também pode cozinhar na grelha. Quanto tempo o peixe precisa para cozinhar depende da sua espessura. Como regra geral, aguarde 10 minutos por polegada.
O que você precisará
- 4 filetes de bacalhau (ou qualquer peixe branco de sabor suave)
- 1 colher de sopa de páprica
- 1 colher de chá de cominho (moído)
- 1/2 colher de chá de coentro (terra)
- 1/2 colher de chá de açafrão
- 1/2 limão
Como fazer isso
- Pré-aqueça o frango.
- Pulverize uma assadeira ou assadeira com spray de cozinha antiaderente .
- Em uma tigela pequena, misture as especiarias.
- Polvilhe a especiaria esfregar em ambos os lados dos filés de peixe.
- Coloque os filés na panela untada. Grelhe por 5 a 6 minutos, virando uma vez, até que o peixe se parta facilmente com um garfo.
- Esprema o suco de meio limão sobre o peixe cozido.
Sugestões de Servir
Esta é uma entrada tão leve e simples que você realmente não pode dar errado com qualquer prato.
Para criar uma refeição completa, cozinhe um pouco de cuscuz ou arroz e uma seleção de vegetais.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 43 |
| Gordura total | 1 g |
| Gordura saturada | 0 g |
| Gordura insaturada | 0 g |
| Colesterol | 19 mgs |
| Sódio | 62 mg |
| Carboidratos | 2 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 8 g |