Receita lituana dos bolos do bacon (Lasineciai)

Esta receita para bolos de bacon lituano ou lasineciai é feita com uma massa de rolo suave recheada com cebola cozida e bacon. É considerado um prato nacional da Lituânia e é um dos pães mais populares no repertório culinário.

Os pãezinhos de bacon podem ser comidos quentes ou à temperatura ambiente e podem ser reaquecidos no forno. Este é um projeto perfeito para envolver as crianças se um adulto fritar o bacon e a cebola.

O que você precisará

Como fazer isso

  1. Faça o recheio: Em uma frigideira grande, coloque bacon e cebola e mal cubra com água. Coloque a tampa na panela e deixe ferver até a água ter evaporado. Transfira todo o conteúdo da frigideira (gordura e tudo) para um recipiente e leve à geladeira até esfriar.
  2. Enquanto isso, faça e modele a massa: escalde o leite e misture a manteiga, o açúcar e o sal. Esfriar a 110 graus. Dissolva o fermento nesta mistura de leite, mexendo bem.
  1. Transfira a mistura de leite e fermento para uma tigela grande ou bata a batedeira. Adicione os ovos e a farinha e bata vigorosamente com um batedor de massa dinamarquesa, o liquidificador, a colher de pau ou o acessório de remo de uma batedeira até ficar homogêneo. Cubra com filme plástico engordurado e deixe crescer até dobrar. Derrubar massa e deixe crescer novamente.
  2. Jogue a massa em uma superfície levemente enfarinhada. Corte-o ao meio e trabalhe com um meio de cada vez, mantendo a outra metade coberta.
  3. Enrole a massa com 3/8 de polegada de espessura. Cortar círculos de 2 a 3 polegadas de massa com um cortador de biscoitos redondos.
  4. Coloque uma colher de sopa de mistura de bacon resfriado no centro do círculo de massa. Dobre as bordas para cobrir completamente o recheio e formar uma bola. Coloque as bolas de massa recheadas de lado para baixo em uma assadeira forrada de pergaminho. Repita com pedaços enrolados e a outra metade da massa. Cubra os rolos com filme plástico engordurado e deixe crescer até quase dobrar a granel.
  5. Aqueça o forno a 375 F. Quando os pães tiverem subido muito bem, remova o plástico e asse por 15 a 20 minutos. Quando os pãezinhos estiverem levemente bronzeados, escove-os com a lavagem do ovo de 1 gema batida com 2 colheres de chá de água.
  6. Volte ao forno e leve ao forno até dourar. Sirva quente, à temperatura ambiente ou reaquecido no forno.