Uma deliciosa pizza caseira é mais fácil do que você pensa. Esta massa de pizza simples de 12 polegadas é perfeita para planos de almoço ou jantar de última hora e requer apenas alguns minutos para preparar e 30 minutos para subir.
A verdadeira beleza desta receita é que você pode assar a massa no fim de semana quando tiver mais tempo livre. Quando estiver pronto, basta colocá-lo no freezer e sua família pode desfrutar de uma noite de pizza em qualquer dia da semana.
A massa pode ser rolada para fora em uma bandeja de pizza de 12 polegadas untada. Se você preferir, ele pode ser pressionado em uma frigideira untada de 9 ou 10 polegadas para fazer uma pizza espessa e panela .
O que você precisará
- 2 1/2 colheres de chá
- levedura seca ativa
- 1/2 xícara de água (95 a 110 F)
- 1/2 colher de chá de açúcar
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 colher de sopa
- óleo vegetal
- 1 1/2 xícaras
- farinha de trigo (aproximadamente)
Como fazer isso
- Em uma tigela média, misture o fermento em água morna até que todo o fermento esteja dissolvido.
- Junte o açúcar, sal e óleo.
- Misture bastante farinha para fazer uma massa que pode ser amassada.
- Vire a massa em uma tábua e amasse rapidamente por 3 minutos. Adicione mais farinha, uma colher de sopa de cada vez, se a massa ficar pegajosa demais para amassar.
- Coloque a massa em uma tigela untada e vire-a para que a massa também seja levemente untada.
- Cubra e deixe crescer em um local quente e sem correntes de ar, até dobrar de tamanho (cerca de 30 minutos).
- Pressione a massa em uma panela de pizza de 12 polegadas untada ou em uma frigideira bem oleada. Certifique-se também de pressionar a massa nas bordas para formar a crosta.
- Adicione o molho e as coberturas desejadas.
- Asse a pizza a 400 ° F por cerca de 20 minutos, ou até que as bordas fiquem levemente douradas.
Dicas para fazer pizza
Festa de pizza pessoal. Você pode dividir a massa de pizza em pedaços menores para fazer 2-4 pizzas individuais e ter uma noite de pizza com pizzas de tamanho pessoal. Deixe que todos escolham suas próprias coberturas.
Alérgico para laticínios? Se alguém na sua festa de pizza não pode comer produtos lácteos, não há necessidade de pular o queijo. Em vez disso, compre queijo não lácteo desfiado para cobrir sua pizza.
Pré-cozer sua crosta. As cascas de pizza podem ser preparadas e cozidas antes do tempo. Deixe as conchas esfriar completamente, envolva-as e congele. Sempre que você quiser uma pizza, retire a casca do freezer e adicione suas coberturas favoritas. Asse como você faria normalmente para uma pizza quase instantânea, sem complicações.
A massa não está subindo! Se a massa da sua pizza não estiver aumentando, verifique sua fonte de água. Água que é fortemente clorada ou passou por um amaciante de água pode matar o fermento de pão e evitar que a massa cresça. É sempre melhor usar água de nascente engarrafada em vez de água da torneira para massas de levedura.
Sem molho de pizza? Se você não tem molho de pizza na mão, use um tomate maduro. Basta cortar o tomate em fatias e colocar as fatias em cima da massa de pizza achatada.
Cubra com queijo e seus outros recheios favoritos e leve ao forno como faria normalmente.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 72 |
| Gordura total | 3 g |
| Gordura saturada | 1 g |
| Gordura insaturada | 2 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 177 mg |
| Carboidratos | 9 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 2 g |