Não há necessidade de branquear os aspargos primeiro nesta receita fácil e deliciosa de espargos. Espargos cozidos neste estilo é mais saboroso e mantém mais os nutrientes valiosos. Esta receita de espargos é ótima para um primeiro prato ou como um vegetal. Isso é delicioso decorado com queijo parmesão raspado.
O que você precisará
- 1 libra (1 grupo) espargos frescos , fundos aparados se necessário
- 2 colheres de sopa azeite
- 1 colher de sopa agua
- 1 dente de alho descascado e cortado ao meio
- 1
- limão , espremido
- Sal e pimenta do reino moída a gosto
- Queijo parmesão raspado (opcional)
Como fazer isso
1. Em uma panela grande refogada em fogo médio-alto, adicione os aspargos, azeite , água e alho. Cozinhe por cerca de 2 minutos a descoberto, ou até que a água tenha quase evaporado.
2. Lance os espargos com pinças, cubra a panela e cozinhe por 1 minuto. Retire a tampa e misture novamente o aspargo. Volte a colocar a tampa e repita até os espargos ficarem crocantes, cerca de 5 minutos. Os espargos podem dourar ligeiramente em pontos, o que contribui para o sabor torrado.
3. Adicione o suco de limão e misture. Retire o alho e prove para ajustar o sal e a pimenta. Servir quente.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 137 |
| Gordura total | 7 g |
| Gordura saturada | 1 g |
| Gordura insaturada | 5 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 9 mg |
| Carboidratos | 17 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| Proteína | 5 g |