Esta salsa fácil ótimo para almoços para crianças, festas e refeições em família. A salsa é feita com pequenos tomates enlatados ou cubos regulares, então há muito menos cortes envolvidos. Mas sinta-se à vontade para usar tomates frescos, especialmente se estiverem na estação.
Eu sempre uso coentro em salsa caseira, mas se você não é um fã, use salsa picada fresca. Eu também adiciono cebola roxa picada a esta salsa, juntamente com as cebolas verdes.
O que você precisará
- 2 latas (14,5 onças cada) tomates em cubos (pequenos ou regulares)
- 1 lata (4 onças) em cubos verdes
- 1/4 xícara de cebola verde (em fatias finas)
- 1/4 xícara de salsa (picada fresca ou coentro)
- 2 colheres de sopa de suco de limão (ou suco de limão)
- 1/8 colher de chá de pimenta preta (moída na hora)
- 1 dente de alho (picado)
- 1/4 colher de chá de sal (ou a gosto)
Como fazer isso
Coloque uma peneira ou coador sobre uma tigela e escorra os tomates. Reserve 1/4 xícara dos sucos e descarte o suco restante (ou salve o suco restante e congele-o para usar em uma sopa ou caldo).
Combine os tomates escorridos e reserve 1/4 xícara de suco com as pimentas verdes em cubos, a cebolinha e a salsinha ou coentro. Adicione o suco de limão ou suco de limão, a pimenta moída na hora, alho e sal.
Cubra e refrigere a salsa por pelo menos 4 horas.
Guarde a salsa em um recipiente bem fechado na geladeira por até 5 dias.
Sirva com tortilla chips ou junto com burritos ou tacos. Veja as dicas e variações para mais sugestões de exibição.
Dicas e Variações
- Para remover o sabor cru e áspero, refogue o alho em algumas colheres de chá de óleo vegetal até amaciar.
- Adicione 1 a 2 colheres de sopa de pimenta chili jalapeno picada à salsa para obter calor extra.
- Substitua as cebolas verdes por cebola vermelha picadinha.
- Atire milho cozido, abobrinha ou abobrinha, ou feijão verde com um pouco de salsa preparada.
- Top batatas assadas com algumas colheres de salsa.
- Guarneça frango assado ou assado ou peixe com salsa.
- Top hambúrgueres com salsa juntamente com outras coberturas.
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| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 11 |
| Gordura total | 0 g |
| Gordura saturada | 0 g |
| Gordura insaturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 21 mg |
| Carboidratos | 2 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 0 g |