Plano para fazer este molho saboroso de pêssego fresco no início do dia ou no dia anterior para dar a fruta picada e legumes tempo para se misturar.
A salsa frutada é temperada com cebola roxa, coentro, pimentão e um pouco de alho. É excelente com costeletas de porco, frango, peixe e marisco. É especialmente bom com atum grelhado ou grelhado.
Veja as dicas e variações abaixo da receita para idéias adicionais e como descascar pêssegos.
O que você precisará
- 4 pequenos pêssegos descascados e cortados em cubos
- Suco de 2 limas (cerca de 1/4 xícara)
- 2 colheres de chá de mel
- 2 a 3 colheres de sopa de pimentão vermelho, em cubos
- 1 colher de sopa de pimenta jalapeno, finamente picada ou a gosto
- 1 colher de sopa de coentro, picado
- 1 dente de alho pequeno finamente picado
- 2 colheres de sopa de cebola roxa ou
- cebola doce , finamente picada
Como fazer isso
- Em uma tigela, misture todos os ingredientes e misture bem.
- Cubra a tigela e leve à geladeira até a hora de servir. Os sabores são melhores se a salsa for refrigerada por 4 horas ou durante a noite.
- Sirva esta salsa de pêssego com peixe grelhado ou grelhado, carne de porco ou frango.
Dicas e Variações
Substitua os pêssegos com nectarinas, ou use substituir uma parte dos pêssegos, ameixas ou damascos.
A maneira mais eficaz de descascar os pêssegos é mergulhá-los em uma panela com água fervente por cerca de 15 a 20 segundos e, em seguida, mergulhá-los imediatamente em água gelada.
As cascas serão soltas e a descamação será muito mais fácil.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 65 |
| Gordura total | 0 g |
| Gordura saturada | 0 g |
| Gordura insaturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 5 mg |
| Carboidratos | 16 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 2 g |