Você sabia que você pode fazer sua própria mistura de rolo quente? O mix comercial vem em caixas relativamente pequenas e é bem caro. Além disso, contém emulsionantes e conservantes. Faça o seu próprio para moedas de um centavo com esta receita e você saberá exatamente o que está nele.
Esta mistura de rolo quente manterá, se completamente e firmemente coberto em um recipiente hermético, em um lugar escuro, fresco e seco por aproximadamente seis meses. Você pode congelá-lo por mais tempo. A única preocupação é com o leite em pó seco; você não quer que isso fique rançoso.
Cerca de 3 a 4 xícaras dessa mistura de rolo quente caseiro podem ser substituídas pela mistura comercial. Você deve adicionar 1 pacote de fermento seco de mistura instantânea à receita junto com a mistura toda vez que usá-la.
Nota: Esta é uma mistura , não uma receita de pão. Use-o em receitas que exigem uma mistura de pão quente, como rolos de canela, pãezinhos, biscoitos de ensopado, etc.
O que você precisará
- 5 libras de farinha de trigo
- 1 1/2 xícaras de açúcar
- 2 colheres de sopa de sal
- 1 1/2 xícaras de leite em pó (instantâneo desnatado seco)
- Opcional: 1 levedura (mistura seca instantânea)
Como fazer isso
- Combine a farinha, o açúcar, o sal e o leite em pó em uma tigela grande e misture com um batedor de arame para combinar bem.
- Coloque em um recipiente grande hermético e rotular com data, conteúdo e instruções. Guarde em local seco e escuro e use dentro de 6 meses.
Nota: Use no lugar da mistura comercial de rolo quente, adicionando levedura à receita conforme especificado. Para a maioria das receitas, você usará cerca de 3 a 4 xícaras dessa mistura mais 1 litro de fermento seco instantâneo (0,25 onças).
Comece com três xícaras da mistura e adicione água suficiente para formar uma massa macia ou firme, de acordo com a receita.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 413 |
| Gordura total | 12 g |
| Gordura saturada | 3 g |
| Gordura insaturada | 6 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 1,838 mg |
| Carboidratos | 69 g |
| Fibra dietética | 6 g |
| Proteína | 8 g |