Estas batatas escalopadas são cozidas no fogão lento, o que as torna especialmente convenientes quando o forno é necessário para outras coisas. Esta é uma boa escolha para uma refeição diária ou para um jantar de férias.
Em vez de água, adiciono leite evaporado ao prato com a sopa condensada, e às vezes acrescento aipo e pimentão em cubos.
O que você precisará
- 3 libras de batata de pele vermelha (descascadas e fatiadas, ou outra variedade de batatas cerosas)
- 1 xícara de cebola picada
- 1 xícara de queijo cheddar ralado
- 1 a 1 1/2 xícaras de presunto cozido em cubos
- Sal kosher e pimenta do reino moída a gosto
- 1 (10 3/4-onça) pode creme de sopa de cogumelos (ou creme de sopa de aipo, não diluído)
- 1/2 xícara de água
Como fazer isso
- Unte as laterais e a parte de baixo da panela de cozimento lenta. Adicione as batatas ao fogão lento junto com o queijo de cebola picada e presunto. Polvilhe com sal kosher e pimenta preta moída na hora; lance para distribuir os temperos e ingredientes.
- Em uma tigela pequena, misture a sopa condensada com a água; Despeje a mistura de sopa sobre a mistura de batata no fogão lento.
- Cubra e cozinhe em ALTA por 4 horas, ou até que as batatas estejam macias. Mexa delicadamente antes de servir.
Faz 6 porções.
Dicas e Variações
- Omitir o presunto ou use um equivalente vegetariano para um prato sem carne. Bacon vegetariano ou "salsicha" crumbles seria bom no prato.
- Esfregue os lados cortados de um dente de alho cortado ao meio nas laterais e no fundo da inserção da louça do fogão lento.
- Adicione o pimentão vermelho ou verde em cubos, juntamente com a cebola.
- Adicione o aipo picado ou fatiado junto com a cebola.
- Use uma mistura cheddar jack de queijos, queijo cheddar defumado ou queijo colby, ou use queijo Velveeta parte.
- Substitua o presunto com salsicha bronzeada e escorrida ou cerca de 1/2 quilo de bacon cozido em cubos.
- Use sal temperado ou tempero Cajun ou Creole em vez de sal.
- Este é um bom prato para levar para um jantar ou jogo potluck. Basta carregá-lo na panela e ligá-lo quando você chegar lá. Embale o fogão lento em um recipiente grande com cobertores em volta para evitar que ele se esfrie. Em seguida, defina-o para voltar à temperatura quando chegar ao evento. O importante é lembrar que as bactérias podem crescer a temperaturas entre 40 e 140 F. Geralmente, os alimentos não devem ser mantidos fora do calor por mais de 2 horas após o cozimento. Ou, no caso de alimentos frios, os alimentos não devem ser mantidos fora da geladeira por mais de 2 horas - se a temperatura for superior a 90 F, não mais que 1 hora.
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| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 530 |
| Gordura total | 32 g |
| Gordura saturada | 18 g |
| Gordura insaturada | 8 g |
| Colesterol | 95 mg |
| Sódio | 551 mg |
| Carboidratos | 45 g |
| Fibra dietética | 5 g |
| Proteína | 18 g |