Nós todos sabemos sobre batatas escalopadas com presunto; é uma receita clássica e um ótimo uso para as sobras depois da Páscoa ou do jantar de Natal. Mas você já tentou fazer batatas escalopadas com salmão restante? Este prato fabuloso é rico e cremoso e o uso perfeito para filetes de salmão ou bifes.
Sobras? Heck, da próxima vez que você grelhar salmão , faça alguns extras especificamente para fazer esta receita. É tão simples, especialmente se você usar as batatas pré-fabricadas refrigeradas que você pode encontrar no corredor de produtos do seu supermercado. Você também pode fazer as batatas sozinho; apenas descasque e corte cerca de 5 a 6 batatas russet. Você decide!
Eu gosto de fazer esta receita com ervilhas, mas você pode usar feijão verde, pedaços de espargos, brócolis ou ervilhas em vez disso. Você também pode usar um queijo diferente. Monterey Jack, cheddar branco ou provolone seria bom. Eu acho que você deveria usar um queijo branco, mas se você quiser usar Cheddar ou Colby, isso também seria ótimo.
Sirva esta receita com uma salada verde crocante ou uma salada de frutas agradável com frutas da estação. Alguns rolos de jantar ou salgados scones seria um ótimo complemento para a refeição, como aspargo cozido no vapor ou feijão verde, se você não estiver usando-os na caçarola. Para a sobremesa, alguns brownies, talvez cobertos com cobertura de chocolate ou buttercream branco, seriam o final perfeito. Aproveite esta receita com a família e amigos.
O que você precisará
- 2 pacotes (20 onças) refrigerados batatas fatiadas
- 2 a 4 filetes de salmão cozidos, partidos em pedaços grandes
- 2 xícaras de queijo Havarti, suíço ou queijo Gouda
- 2 xícaras de ervilhas congeladas
- 1-1 / 2 xícaras de creme de leite
- 1/2 xícara de leite integral
- 3 colheres de sopa de mostarda Dijon
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/8 colher de chá de pimenta
- 1/3 xícara de queijo parmesão ralado
Como fazer isso
Pré-aqueça o forno a 375 ° f. Pulverize uma assadeira de vidro 13 "x 9" com spray de cozinha antiaderente. Camada de batatas, salmão, queijo e ervilhas no prato preparado.
Em uma tigela média, misture o creme, o leite, a mostarda, o sal e a pimenta, fazendo três camadas para que a comida seja distribuída uniformemente.
Alise o topo e polvilhe com o queijo parmesão. Neste ponto, você pode cobrir o prato e leve à geladeira por 1-2 dias, se desejar.
Você também pode assar a caçarola imediatamente, coberta, por 40 a 50 minutos ou até ficar quente. Descobrir o prato e leve ao forno por mais 10-15 minutos até que as batatas estejam macias, a caçarola esteja borbulhante e a parte superior esteja dourada. Se você está assando isso da geladeira, adicione mais 10 a 15 minutos para o tempo de cozimento.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 802 |
| Gordura total | 49 g |
| Gordura saturada | 25 g |
| Gordura insaturada | 14 g |
| Colesterol | 188 mg |
| Sódio | 530 mg |
| Carboidratos | 44 g |
| Fibra dietética | 7 g |
| Proteína | 47 g |