Se você ama a idéia de loirinhas, mas acha que os cookies reais também são enjoativos, essas loiras de ruibarbo de morango são para você! Eles têm toda a delícia de um loiro normal, junto com o bônus do sabor jammy de frutas frescas e ruibarbo azedo, que faz um trabalho fabuloso de cortar a doçura. Top bares quentes com sorvete de baunilha ou creme chantilly para uma sobremesa de verão decadente, ou servi-los com café ou chá para uma tarde pick-me-up.
Dicas de receita:
- O ruibarbo às vezes é vendido com as folhas - ou pelo menos parte delas - ainda presas aos talos. Mas enquanto os caules são perfeitamente seguros para comer, as folhas não são , pois contêm grandes quantidades de ácido oxálico. Apare e descarte o fim da folha do caule, e você está pronto para ir.
- Se você não consegue encontrar ruibarbo fresco ou morangos (ou se você tiver um desejo por essas loirinhas no meio do inverno), você pode usar frutas congeladas em vez disso. Certifique-se de comprar frutas sem açúcar, pois já há muito açúcar na receita. Você pode cortar as bagas e ruibarbo enquanto eles ainda estão congelados, mas se eles começam a descongelar e parece estar liberando um monte de líquido, escorra a fruta antes de adicioná-lo à massa de blondie. Se você optar por bagas congeladas e ruibarbo em vez de fresco, o tempo de cozimento pode ser no final mais longo do intervalo, e / ou o blondies pode ser um pouco mais gooier, mas eles ainda serão deliciosos!
Status Kosher: Laticínios
O que você precisará
- 1 1/4 de xícara de farinha de trigo
- 1/2 colher de chá de fermento em pó
- 1/4 colher de chá de mar fino ou sal kosher
- 1 xícara de açúcar mascavo
- 1/2 xícara (1 pau) de manteiga sem sal derretida
- 1 ovo grande
- 2 colheres de chá de extrato de baunilha
- 3/4 xícara de morangos picados, cortados em dados de 1/4 de polegada (de cerca de 6 a 8 bagas)
- 1/2 xícara de ruibarbo picado, cortado em dados de 1/4 de polegada (de cerca de 2 a 3 hastes)
Como fazer isso
- Pré-aqueça o forno a 350 Fahrenheit. Unte levemente uma assadeira de 8 polegadas.
- Em uma tigela grande, misture a farinha, o fermento e o sal. Deixou de lado.
- Em uma tigela grande, misture o açúcar mascavo e a manteiga derretida até ficar bem misturado. Bata o ovo e a baunilha. Adicione a mistura de farinha aos ingredientes molhados, misturando apenas até que a massa esteja bem combinada, e nenhum fio de farinha permaneça. Dobre os morangos picados e ruibarbo.
- Transfira a massa para a forma preparada e alise a parte superior com uma espátula. Asse no forno pré-aquecido por 35 a 45 minutos, ou até que o blondies esteja definido, e um testador inserido no centro saia limpo, ou quase (os loiros podem ser ligeiramente pegajosos).
- Coloque em uma grade para esfriar antes de cortar em quadrados.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 208 |
| Gordura total | 11 g |
| Gordura saturada | 6 g |
| Gordura insaturada | 4 g |
| Colesterol | 96 mg |
| Sódio | 222 mg |
| Carboidratos | 25 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 3 g |