Porque eu me encontro com bananas maduras praticamente a cada duas semanas, nossa família come muito pão de banana . O congelador também se tornou uma espécie de casa intermediária para bananas excessivamente amadurecidas. Esta versão tem um bom toque de canela e muito sabor de banana.
O que você precisará
- 2 1/4 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de canela (terra)
- 1/2 xícara de manteiga (1 palito sem sal, à temperatura ambiente)
- 1 1/8 de açúcar
- 2 ovos grandes
- 1 colher de chá de extrato de baunilha (puro)
- 4 bananas (muito maduras, descascadas e trituradas, cerca de 1 1/2 xícaras de mingau)
- 1/2 xícara de leitelho
Como fazer isso
- Pré-aqueça o forno a 350 ° f. Lubrifique ou pulverize 8 mini panelas (3 x 5 polegadas) ou (2 1/2 x 4 polegadas).
- Em uma tigela pequena, misture a farinha, bicarbonato de sódio, sal e canela.
- Em uma tigela grande com uma batedeira, bata a manteiga e o açúcar até ficar leve e fofo, cerca de 2 minutos. Bata os ovos um de cada vez e adicione a baunilha. Misture as bananas amassadas e o leitelho.
- Adicione a mistura de farinha em lotes à massa, misturando em velocidade baixa até que cada adição seja incorporada. No final, a massa deve ser mal misturada (será espessa). Colher a mistura nas panelas de pão. Asse até que um palito ou espeto de madeira inserido no meio sai limpo, 20 a 25 minutos. Deixe esfriar na assadeira em uma gradinha por 10 minutos, depois vire os pães para fora da panela e termine de esfriar os pães na posição vertical na grade.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 178 |
| Gordura total | 8 g |
| Gordura saturada | 4 g |
| Gordura insaturada | 3 g |
| Colesterol | 73 mg |
| Sódio | 198 mg |
| Carboidratos | 24 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 3 g |