Este pão também é chamado de pão Elvis Presley, porque ele era um grande fã daquela combinação de manteiga de amendoim e banana. É uma combinação saborosa. Eu gosto do meu frio da geladeira, e espalhe com manteiga macia. Se eu acabar comendo um pedaço, ou dois, disso no café da manhã, eu o espalharei com chantilly. Dessa forma eu adicionei algumas proteínas na minha refeição.
O que você precisará
- 1 1/2 xícaras de amendoim torrado seco (dividido)
- 3-1 / 2 xícaras de farinha
- 1 1/3 de açúcar
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá
- bicarbonato de sódio
- Manteiga 3/4 xícara (temperatura ambiente)
- 2 bananas médias (amassadas)
- 1 xícara de manteiga de amendoim (cremosa ou crocante)
- 4 ovos (ligeiramente batidos)
Como fazer isso
Pré-aqueça o forno a 350 graus F. Unte e enfarinhe panelas de pão de 2 - 9 "por 5" ou 4 - 5 "x 3". Pique grosseiramente 3/4 xícara de amendoim torrado seco e reserve. Misture a farinha, o açúcar, o fermento, o sal e o bicarbonato de sódio com um chicote de arame. Corte a manteiga com um liquidificador ou duas facas cortando em uma tesoura. Adicione os amendoins e mexa o suficiente para cobri-los na mistura de farinha. Em uma tigela de tamanho médio, misture as bananas amassadas, a manteiga de amendoim e os ovos.
Mexa a mistura até que tudo esteja combinado. Adicione a mistura de banana à mistura de farinha. Ainda a massa até que tudo esteja apenas umedecido. Divida a massa entre as 2 (ou 4) panelas. Bata cada panela no balcão para ajudar a nivelar a massa. Polvilhe nozes não picadas restantes no topo da massa antes de assar.
Asse os pães por 50 minutos a uma hora para panelas grandes e 30 minutos para as panelas menores. Use um palito para testar o cozimento. Se o palito sair limpo, os pães estão prontos. Resfrie-os nas panelas em prateleiras de arame por 10 minutos.
Remova cuidadosamente os pães de manteiga de amendoim Banana das panelas e deixe-os esfriar completamente em prateleiras de arame. Uma vez que eles esfriam, eles devem ser embrulhados em papel alumínio e colocados em uma bolsa hermética. Como todos os pães rápidos, eles têm um gosto melhor no dia seguinte. Eu gosto de congelar pelo menos um pão para depois. Eles também fazem excelentes presentes. Apenas adicione um arco.
Notas na Margem:
Se o pão é refrigerado, os amendoins no topo tendem a ficar encharcados. Os amendoins superiores não são necessários. Eles estão realmente ali apenas pela aparência.
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| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 298 |
| Gordura total | 21 g |
| Gordura saturada | 7 g |
| Gordura insaturada | 8 g |
| Colesterol | 60 mg |
| Sódio | 230 mg |
| Carboidratos | 24 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 8 g |