Vestir feijão verde fresco ou congelado com pimenta vermelha, alho e amendoim, para um prato grande, inspirado na cozinha asiática, que faz um prato ideal para o Shabat ou refeições de fim de ano.
Faça uma refeição: Comece com cenoura assada, maçã e sopa de aipo . Ofereça o feijão verde ao lado de Frango Assado com Baharat, Alho e Menta ou Tofu de Gengibre Doce e arroz cozido no vapor, ou esta Salada de Arroz Proibido com Damascos e Avelãs. Experimente um bolo de leite com leite de coco, infuso, à base de leite, para sobremesa.
Dica: Se você estiver usando grãos verdes muito finos e frescos, você pode pular o passo fumegante - simplesmente refogue-os com a cebola, o pimentão e o amendoim até ficarem verdes e crocantes.
Editado por Miri Rotkovitz
O que você precisará
- 2 libras (800 gramas) de feijão verde fresco ou congelado, cortado se fresco
- 2 colheres de sopa de azeite
- 2 cebolas picadas
- 4 dentes de alho picados
- 1 pimentão vermelho picado
- 1 xícara de amendoim torrado
- 1/2 colher de chá de sal (opcional)
- 1/2 colher de chá de pimenta preta
Como fazer isso
- Adicione 1/2 polegada de água para uma panela de chef ou frigideira grande trazer uma panela grande de água para ferver.
- Adicione o feijão verde, cubra e cozinhe no vapor até ficar verde-claro e crocante, cerca de 2 a 3 minutos para fresco e de 3 a 5 minutos para congelado. Drenar.
- Limpe a frigideira, adicione o óleo e aqueça em fogo médio-alto.
- Adicione as cebolas e o alho e refogue até que as cebolas comecem a amolecer e a ficar transparente por cerca de 5 a 7 minutos.
- Adicione o feijão verde cozido no vapor, pimentão, amendoim, sal e pimenta.
- Refogue até que os feijões estejam macios. Sirva quente.