Em vez de pedaços de frango tandoori individuais, experimente o estilo de rotisserie de frango inteiro. Esta é realmente uma maneira autêntica de cozinhar frango tandoori, especialmente se for feito em carvão. Delicioso mesmo.
O que você precisará
- 1 frango inteiro, cerca de 4 libras / 1,8 kg
- Para a Marinada:
- 1 xícara / 240 mL de iogurte natural
- 1 colher de sopa / 15 mL de gengibre fresco picado
- 1 colher de sopa / 15 mL de paprica doce
- 1 colher de sopa / 15 mL de azeite
- 2-3 dentes de alho picados
- 2 colheres de chá / 10 mL de sal
- 1 1/2 colheres de chá / 7,5 mL de cominho, moído
- 1 colher de chá / 5 mL
- açafrão
- 1/2 colher de chá / 2,5 mL de pimenta caiena
Como fazer isso
Combine todos os ingredientes da marinada em uma tigela pequena. Retire os miúdos e as pontas das asas do frango. Lave a cavidade de frango e seque. Coloque o frango em um prato fundo, cubra com a mistura de iogurte, cubra e deixe o frango marinar na geladeira por 2-3 horas.
Preaqueça a grelha. Retire o frango do prato e descarte a marinada. Coloque o frango no espeto rotativo e cozinhe em fogo médio-alto indireto por 2 horas, ou até que a temperatura interna atinja entre 165 e 170 graus F.
(75 graus C.) Se o calor estiver muito alto, reduza e cozinhe em fogo médio. Depois de cozido, retire do fogo e levemente barraca com papel alumínio. Deixe o frango descansar por 10 minutos antes de esculpir.
Aprenda a cozinhar uma Rotisserie Chicken Step by Step .
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 1185 |
| Gordura total | 67 g |
| Gordura saturada | 19 g |
| Gordura insaturada | 27 g |
| Colesterol | 387 mg |
| Sódio | 1,555 mg |
| Carboidratos | 16 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 124 g |