Tofu Frito empanado - Schnitzel de Tofu (Parve)

Meu filho de 15 anos tornou-se vegetariano e, em alguns dias, luto para encontrar pratos sem carne para saciar o apetite de seu filho adolescente. No outro dia, quando eu estava fazendo schnitzel de frango para seus irmãos, decidi fazer Tofu Schnitzel para ele. Acabei de fatiar um bolo de tofu, empanado e depois frito como se fosse um pedaço de frango. Ele amou!

O que você precisará

• 2 bolos de tofu (aproximadamente 8 onças ou 250 gramas cada)
• 1 1/2 xícara de migalhas de pão
• Paprika, alho, sal, pimenta e salsa a gosto
• 2-3 ovos
• 1/2 xícara de farinha

Como fazer isso

1. Drene os bolos de tofu embrulhando em papel toalha e colocando sob uma tábua de corte. Pesar a tábua, colocando alguns produtos enlatados por cima. Deixe descansar por 10 minutos. Desembrulhe os bolos de tofu. Fatie cada bolo em seis pedaços - cada um com aproximadamente 1/4 de polegada (1 centímetro) de espessura.
2. Em uma tigela rasa, misture as migalhas de pão com as especiarias.
3. Em outra tigela rasa, bata os ovos.
4. Em uma terceira tigela rasa, coloque a farinha.
5. Mergulhe o tofu na farinha e retire o excesso. Em seguida, mergulhe-o no ovo e retire o excesso. Em seguida, mergulhe-o em migalhas de pão por isso é uniformemente revestido em ambos os lados.
6. Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio.
7. Frite o tofu empanado em óleo quente em ambos os lados. Frite por 2-3 minutos por lado ou até dourar.

Diretrizes nutricionais (por porção)
Calorias	944
Gordura total	38 g
Gordura saturada	8 g
Gordura insaturada	12 g
Colesterol	312 mg
Sódio	1,587 mg
Carboidratos	98 g
Fibra dietética	9 g
Proteína	57 g

(A informação nutricional das nossas receitas é calculada usando uma base de dados de ingredientes e deve ser considerada uma estimativa. Os resultados individuais podem variar.)