Este hash fácil - ou batatas fritas caseiras - é feito com batatas cozidas. O hash é temperado com presunto, cebola, pimentão e um pouco de tomilho seco. É uma receita fácil de consertar e serve um bom café da manhã, almoço ou jantar. Use restos de batatas ou cozinhe duas batatas médias para fazer a receita.
Sinta-se à vontade para usar pimentões vermelhos inteiros ou parcialmente no prato para obter cores extras ou adicione algumas cebolas verdes às batatas, além das cebolas picadas. Salsa fresca picada acrescentaria ao sabor e cor bem.
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Frigideira Fácil Batatas Fritas
O que você precisará
- 3 colheres de sopa de manteiga ou margarina
- 2 batatas médias, descascadas, cozidas e picadas *
- 1 cebola pequena picada
- 1/2 pimentão verde picado
- 1 xícara de presunto cozido finamente picado
- 1/4 colher de chá de sal ou a gosto
- 1/8 colher de chá de pimenta preta moída
- 1/4 colher de chá de tomilho seco desintegrado
Como fazer isso
Derreta a manteiga em uma frigideira grande em fogo médio.
Quando a manteiga derreter e parar de formar espuma, adicione as batatas em cubos, a cebola, o pimentão e o presunto; misture bem.
Cozinhe o hash até ficar bem dourado, mexendo e virando com frequência. Tempere com sal e pimenta do reino moída a gosto e adicione o tomilho seco desintegrado.
6 porções.
* Corte duas batatas médias e coloque-as em uma panela. Cubra as batatas com água fria e 1 colher de chá de sal.
Leve para ferver. Reduza o fogo para médio, cubra a panela e cozinhe por cerca de 15 minutos, ou até que estejam apenas macias quando perfuradas com um garfo. Eles vão terminar de cozinhar na frigideira.
Dicas e Variações
- Substitua as cebolas picadas com cebola verde fatiada.
- Adicione 1 colher de sopa de salsinha recém-cortada às batatas antes de terminar de cozinhar.
- Apimentar as batatas com algum tempero Cajun. Substitua um pouco do sal e do tomilho pelo tempero Cajun (ou Crioulo).
- Use cerca de 3 a 4 xícaras de batatas fritas congeladas em cubos (descongeladas) em vez de restos ou batatas cozidas.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 88 |
| Gordura total | 4 g |
| Gordura saturada | 1 g |
| Gordura insaturada | 1 g |
| Colesterol | 3 mg |
| Sódio | 202 mg |
| Carboidratos | 12 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 2 g |