Manteiga e creme fazem este ostra vieira uma caçarola rica e deliciosa. Este prato clássico pode ser montado com um dia de antecedência e armazenado na geladeira até o tempo de cozimento.
Uma quantidade generosa de licor de ostras na mistura de creme e leite torna esta versão saborosa. Se você não tiver uma xícara cheia de licor de ostras, use mais leite ou creme.
O que você precisará
- 1 cebola média (picada)
- 1 1/2 xícaras / 3 palitos de manteiga ou margarina (derretida)
- 1 colher de chá de sal de aipo
- 1 pitada de pimenta (ou a gosto)
- 1 limão (suco)
- 1 1/2 colher de chá de molho Worcestershire
- 2 colheres de sopa de salsa (picada, fresca)
- 5 xícaras de biscoitos salgados (grosseiramente esfarelados)
- 1 quart
- ostras com casca (escorrido, licor de reserva)
- 1 copo reservado licor de ostra
- 1/2 xícara de creme claro
- 1/2 xícara de leite
Como fazer isso
- Aqueça o forno a 350 graus F (180 graus C / Gás 4). Manteiga uma assadeira 2 1/2 quart.
- Em uma frigideira grande ou refogue, cozinhe a cebola em manteiga derretida até ficar macia, não dourar. Adicione o sal de aipo, pimenta, suco de limão, molho inglês, salsa e bolachas.
- Na caçarola preparada, camada de um terço das migalhas e metade das ostras. Repita com outro terço das migalhas e das demais ostras; cubra com o restante um terço das migalhas.
- Combine o licor de ostras, creme e leite em uma tigela.
- Despeje a mistura de creme sobre a caçarola.
- Asse por 35 a 45 minutos ou até que as bordas das ostras se enrole.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 521 |
| Gordura total | 30 g |
| Gordura saturada | 9 g |
| Gordura insaturada | 9 g |
| Colesterol | 25 mg |
| Sódio | 1,011 mg |
| Carboidratos | 38 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 7 g |