Você não vai acreditar como é fácil fazer esses cremes suaves de limão! Coloque-os na batedeira, mergulhe-os em chocolate e as pessoas pensarão que você os comprou em uma loja de doces! Você também pode fazer outros sabores cítricos com esta receita.
O que você precisará
- 5 xícaras de açúcar em pó
- 1/4 xícara de manteiga (temperatura ambiente)
- 2 1/2 colheres de sopa de suco de limão
- 1/8 colher de chá de sal
- 3/4 de xícara de creme de marshmallow
- 1 colher de chá de extrato de limão
- 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
- 2 limões (raspas)
- 4 gotas de corante amarelo (mais ou menos conforme necessário)
- 1 libra de revestimento de chocolate
- Opcional: lascas de
- Casca de limão cristalizada para decorar
Como fazer isso
1. Combine 2 xícaras de açúcar em pó, manteiga, suco de limão, sal, creme de marshmallow, extratos, casca de limão e algumas gotas de corante alimentar em uma tigela grande equipada com um acessório de remo. Misture em velocidade média até ficar homogêneo e homogêneo.
2. Adicione lentamente o restante do açúcar em pó em lotes, parando com frequência para raspar as laterais da tigela. Misture até ficar bem misturado. Prove e adicione mais extrato de limão, se desejar, e mais coloração amarelada, se quiser uma cor mais forte.
3. Usando um biscoito pequeno ou uma colher de doce, retire pequenas bolas de bolo e role entre as palmas das mãos até que elas fiquem em círculos redondos de 2,5 cm. Coloque as bolas de bolos em uma assadeira coberta com papel manteiga ou papel manteiga e leve à geladeira até ficar firme por pelo menos 1 hora.
4. Quando os cremes de limão estiverem firmes o suficiente para mergulhar, coloque o doce em uma tigela média para micro-ondas e coloque no microondas até derreter, mexendo a cada 45 segundos para evitar o superaquecimento.
5. Usando ferramentas de imersão ou um garfo, mergulhe um creme no recheio de doce derretido. Retire-o do revestimento e arraste a parte inferior através da borda da tigela para remover o excesso de revestimento. Substitua o doce mergulhado na assadeira. Se desejar, cubra com uma fatia de casca de limão cristalizada, enquanto o revestimento ainda está molhado. Repita com os restantes recheios de creme.
6. Refrigerar os cremes para definir o revestimento completamente, cerca de 20 minutos. Estes cremes de limão são melhor servidos à temperatura ambiente e podem ser armazenados em um recipiente hermético a temperatura ambiente, na geladeira, por até duas semanas.
Mais desejo? Confira estas receitas:
Clique aqui para ver todas as receitas Fondant & Cream Candy!
Clique aqui para ver todas as receitas de doces de limão!
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 140 |
| Gordura total | 6 g |
| Gordura saturada | 3 g |
| Gordura insaturada | 2 g |
| Colesterol | 4 mg |
| Sódio | 4 mg |
| Carboidratos | 21 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 1 g |