Estas picadas de merengue são mais leves que o ar, mas embaladas com sabor de laranja e chutadas com pedaços de chocolate para uma decadência extra. Vai demorar muito para não comê-los como pipoca! Compre-os na loja e pague uma fortuna. Faça-os em casa por centavos. Bom para dietas sem glúten e com baixo teor de gordura. Se você omitir os pedaços de chocolate, eles estão livres de gordura.
O que você precisará
- 3 claras de ovos grandes (à temperatura ambiente)
- 1/4 colher de chá de creme de tártaro
- 1 xícara de açúcar granulado (superfino, veja nota)
- Extrato de 1/2 colher de chá de laranja
- 1 colher de sopa de casca de laranja ralada (veja nota)
- 1/2 xícara de chocolate (miniatura semi-doce)
Como fazer isso
- Misture a tigela e os batedores por 15 minutos.
- Preaqueça o forno a 250 F. Linha com papel ou pergaminho.
- Bata as claras e o creme de tártaro em alta velocidade até formar picos moles. Adicione o açúcar uma colher de sopa de cada vez até que todo o açúcar seja incorporado e derretido no merengue. O merengue deve ser brilhante e formar picos duros.
- Dobre em extrato de laranja, casca de laranja ralada e chips em miniatura.
- Queda por colheres de chá escassos (ou use um saco de pastelaria) para preparado, colocando cerca de 1 polegada de distância. (Você quer que eles mordam o biscoito inteiro na boca. Os maiores ficam bem, mas fazem uma bagunça quando você morde.)
- Asse por cerca de 1 hora até ficar firme e seco. Desligue o forno, mas deixe o merengue no forno até esfriar para secar ainda mais, mais 2 horas.
- Guarde em um recipiente hermético.
Nota: Se você não conseguir encontrar açúcar granulado superfino, meça 1 xícara mais 1 colher de chá de açúcar de mesa granulado em um processo pequeno e cerca de 2 minutos. Não use açúcar de confeiteiro. Contém amido de milho. Salve suas juntas e use um para ralar as raspas de laranja. Você também economizará tempo e obterá uma maior quantidade de entusiasmo que melhor se incorporará a essa luz suave.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 26 |
| Gordura total | 1 g |
| Gordura saturada | 0 g |
| Gordura insaturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 7 mg |
| Carboidratos | 4 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 1 g |