Este bolo de carne caseiro reconfortante é perfeitamente experiente. O bolo de carne é feito com aveia em vez de migalhas de pão, e suco de tomate e molho de churrasco ajudam a manter o pão úmido e saboroso. O molho barbecue extra é o toque final perfeito para este delicioso bolo de carne da família.
Para algo um pouco diferente, assar o bolo de carne em forminhas ou moldá-lo de forma livre em um pão redondo ou oblongo e assá-lo em uma assadeira.
Sirva este bolo de carne com purê de batatas e seus legumes favoritos ou uma salada.
O que você precisará
- 2 colheres de chá de manteiga
- 1/4 xícara de cebola picadinha
- 1 1/2 libras moída redonda ou moída lombo
- 1 xícara de aveia em flocos
- 1 xícara de suco de tomate
- 1/2 xícara
- molho de churrasco , dividido
- 1 ovo grande
- 1 colher de chá de molho Worcestershire
- 1/4 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de pimenta
- 1/2 colher de chá de sal de alho
Como fazer isso
- Aquecer forno a 350 F.
- Aqueça a manteiga na frigideira pequena em fogo médio-baixo. Adicione a cebola e refogue até ficarem macias.
- Combine cebola cozida, carne moída, aveia, suco de tomate, 1/4 xícara de molho de churrasco, ovo, molho Worcestershire, sal, pimenta e sal de alho. Mexa até ficar bem misturado.
- Pressione em pan de pão de 9 por 5 polegadas ou pan de bolo de carne com um rack interno.
- Asse a 350 F por 50 a 60 minutos.
- Retire o bolo de carne do forno e espalhe o restante do molho de churrasco por cima. Volte ao forno e asse por mais 10 minutos.
- Retire do forno e deixe descansar por 5 minutos. Coloque o pão no prato de servir. Fatie e sirva.
Dicas para especialistas
- Pense adiante e assar dois pedaços de carne; um para o jantar e outro para o congelador. Congele um dos pães assados. Descongele o rolo de carne congelado na geladeira, coloque-o de volta na assadeira e leve ao forno 350 F durante cerca de 15 a 20 minutos, ou até que esteja quente. Procure uma temperatura de pelo menos 165 F em um termômetro de leitura instantânea. Essa é a temperatura mínima segura para as sobras (diretrizes do USDA).
- Cortar a carne moída e adicionar cerca de 1 xícara de cenoura ralada ou 1/2 xícara de purê de batata cozida ou picada.
- Se houver uma grande quantidade de gordura na panela quando tirá-la do forno para adicionar o molho de glacê, escorra-a cuidadosamente. Usando pegadores de panela ou luvas de forno, coloque um prato ou panela sobre o pão. Derrube e drene a gordura em um recipiente; descarte a gordura no lixo.
Comentários do leitor
"Esta receita se tornou a favorita em minha casa. Eu estava procurando outra maneira de fazer bolo de carne. A ternura e o sabor fizeram isso desaparecer mais rápido do que qualquer coisa. Isso congela bem e é maravilhoso sentir o cheiro em toda a casa." KM
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| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 366 |
| Gordura total | 16 g |
| Gordura saturada | 6 g |
| Gordura insaturada | 7 g |
| Colesterol | 250 mg |
| Sódio | 391 mg |
| Carboidratos | 15 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 38 g |