O camarão é um dos nossos frutos do mar mais amados, mas devido ao seu alto teor de colesterol, devemos limitar nossa ingestão?
Camarão está com pouca gordura
Muitas pessoas fogem do camarão devido ao seu alto teor de colesterol. No entanto, ao contrário de outros alimentos ricos em colesterol, os camarões são realmente pobres em gordura saturada e gordura total.
Pesquisas recentes sugerem que os alimentos que são ricos em colesterol dietético não aumentam os níveis de colesterol no sangue, tanto quanto os alimentos ricos em gordura saturada.
No caso do camarão, isso se deve, possivelmente, às propriedades protetoras dos ácidos graxos ômega-3.
O Comitê de Diretrizes Dietéticas, em 2015, recomendou a remoção do limite de 300 mg de ingestão diária, reconhecendo as descobertas mais recentes da pesquisa.
Então vá em frente e divirta-se comendo camarão. Se você estiver preocupado com gordura e colesterol, evite camarões fritos ou camarões cozidos em molhos cremosos. E não siga o seu aperitivo de camarão com um grande hambúrguer suculento ou bife.