Bife de Flanco com Cogumelos

Este bife de flanco é marinado com uma deliciosa mistura e servido com cogumelos salteados. Esta é uma maneira perfeita para transformar um bife de flanco difícil em pedaços deliciosos.

O que você precisará

• 1 1/2 a 2 libras / 700 a 900 g de filé de flanco
• 1/2 libra / 225 g de cogumelos portobello
• 1/2 libra / 225 g cogumelos cremini
• 1 chalota grande
• 1/4 xícara / 60 mL de manteiga
• 2 cebolinhas (apenas tops verdes)
• 1/2 xícara / 120 mL de vinagre balsâmico
• 1/4 xícara / 60 mL de molho de soja, mais 1 colher de sopa / 15 mL de molho de soja
• 1/4 xícara / 60 mL de azeite
• 3 colheres de sopa / 45 mL de açúcar
• Sal a gosto
• Pimenta preta a gosto

Como fazer isso

1. Bife de temporada com sal e pimenta.
2. Combine 1/2 cebola, 1/4 xícara (60 mL) de vinagre balsâmico , 2 colheres de sopa (30 mL) de azeite de oliva, 1 colher de sopa (15 mL) de açúcar e 2 colheres de sopa (30 mL) de molho de soja em uma embalagem que possa ser fechada novamente. Misture bem.
3. Adicione bifes e deixe descansar por 2 horas ou mais.
4. Corte os cogumelos portobello ao meio e corte os cogumelos (portobello e cremini) em fatias de 1/4 de polegada.
5. Corte a metade restante da cebola e cebolinha em 1/2 partes. Em uma frigideira derreta 1/2 da manteiga e adicione 1/2 das cebolas.

1. Aqueça 1 colher de sopa de azeite ao meio durante 1 minuto. Adicione os portobellos e tempere com sal e pimenta.
2. Cozinhe por 8 minutos e transfira para uma tigela e mantenha quente.
3. Repita o processo com os cogumelos cremini, exceto reduzir o tempo de cozimento para 6 minutos.
4. Adicione pedaços de portobello e mantenha-o aquecido.
5. Em uma tigela pequena, misture 2 colheres (30 mL) de açúcar, 3 colheres de sopa (45 mL) de molho de soja e 1/4 xícara (60 mL) de vinagre balsâmico.
6. Adicione aos cogumelos e deixe ferver por 3 minutos ou até que o líquido seja ligeiramente reduzido.
7. Adicione cebolinha.
8. Preaqueça a grelha.
9. Retire os bifes da bolsa e descarte a marinada.
10. Bifes de grelha até terminar, cerca de 8-10 minutos por lado. Retire da grelha e corte em tiras de grãos cruzados. Sirva com cogumelos.

Diretrizes nutricionais (por porção)
Calorias	570
Gordura total	34 g
Gordura saturada	13 g
Gordura insaturada	16 g
Colesterol	150 mg
Sódio	911 mg
Carboidratos	18 g
Fibra dietética	2 g
Proteína	47 g

(A informação nutricional das nossas receitas é calculada usando uma base de dados de ingredientes e deve ser considerada uma estimativa. Os resultados individuais podem variar.)