Esta caçarola de frango super fácil inclui peitos de frango desossados, cogumelos, queijo suíço e sopa, juntamente com creme azedo e vinho opcional. Este é um excelente prato para preparar para um dia agitado de jantar.
O molho simples é uma mistura de sopa condensada, creme azedo e sua escolha de vinho, xerez ou caldo de galinha. Se você está cozinhando para crianças ou apenas prefere cozinhar sem álcool, sinta-se à vontade para usar caldo de galinha.
Sirva esta saborosa refeição de frango com purê de batatas ou um recheio fácil do fogão e uma salada para uma fabulosa refeição em família. É maravilhoso com macarrão ou arroz também. Brócolis ou aspargos no vapor complementariam bem o frango.
O que você precisará
- 1 colher de sopa de manteiga
- 8 onças de cogumelos
- 6 metades de peito de frango desossadas, sem pele
- 2 xícaras de queijo suíço ralado
- 1 (10 3/4-onça) pode creme de sopa de cogumelos (reduzido teor de gordura ou regular)
- 1/4 xícara de creme azedo
- 1/4 xícara de xerez seco (ou vinho branco ou
- caldo de galinha )
- 1/4 xícara de queijo parmesão ralado fresco
Como fazer isso
- Aqueça o forno a 350 F (180 C / Gás 4).
- Unte levemente uma assadeira de 2 litros.
- Apare os cogumelos e limpe-os com uma toalha de papel úmida ou lave-os brevemente para remover a sujeira.
- Em uma frigideira pequena ou frigideira, aqueça a manteiga em fogo médio. Adicione os cogumelos à panela. Cozinhe, mexendo até que os cogumelos estejam macios e dourados.
- Arrume os peitos de frango na assadeira e coloque os cogumelos salteados uniformemente sobre o frango. Polvilhe queijo suíço sobre os cogumelos.
- Em uma tigela pequena, misture a sopa condensada, o creme azedo e o xerez. Despeje o molho sobre o frango, cogumelos e queijo.
- Asse a caçarola por 45 minutos. Polvilhe com o queijo parmesão ralado e asse por mais 5 a 10 minutos, ou até que o frango esteja cozido e a caçarola esteja borbulhante.
- Coloque os peitos de frango e os cogumelos no prato de servir. Mexa o molho para misturar e sirva com frango.
Dicas e Variações
- Os cogumelos absorvem a água, por isso não deixe que eles mergulhem na água. Limpe os cogumelos maiores com uma toalha de papel úmida ou lave-os brevemente sob água corrente fria.
- Substitua o queijo suíço por fontina, Gruyere, Gouda ou Emmental desfiado.
- Versão sem cogumelo: Omitir a manteiga e cogumelos. Drenar uma lata de alcachofra de 14 onças. Pique as alcachofras e polvilhe o frango na assadeira. Cubra com o queijo suíço. Substitua o creme de sopa de cogumelos por creme de canja de galinha e continue com a receita.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 1750 |
| Gordura total | 118 g |
| Gordura saturada | 47 g |
| Gordura insaturada | 40 g |
| Colesterol | 559 mg |
| Sódio | 859 mg |
| Carboidratos | 6 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 159 g |