O mundo maluco dos vodcas com sabor de sobremesa

Apenas quando você pensou que as marcas de vodka tinham aproveitado cada sabor comercializável possível, elas te surpreendem. Ao longo dos anos, vimos quase todas as frutas infundidas em vodka, várias vodcas de café e uma miríade de outros sabores aleatórios, como caramelo, chocolate, baunilha e mel.

Embora estes últimos sejam doces, eles não se comparam à tendência recente de vodkas com sabor de sobremesa. Estas vodkas são destinadas a reproduzir o sabor daqueles produtos assados ​​indulgentes e outras delícias que muitos de nós amamos.

Tentando definir 'Sobremesa Vodkas'

Por vodkas com sabor de sobremesa, estamos falando sobre aqueles que capturam os sabores de bolos, chantilly e glacê, e até mesmo marshmallows na garrafa. Por volta de 2010 e 2011, começamos a ver um número crescente de marcas de vodka produzindo tais bebidas alcoólicas decadentes e levou a categoria de vodka com sabor a novos patamares.

Sim, antes dessa explosão havia vodcas "adocicadas", como os deliciosos vodkas de chocolate e baunilha e aqueles como o Caramelo Holandês de Van Gogh . No entanto, era raro (se não inédito) pensar em uma vodka com sabor de bolo.

Pode-se dizer que esta é uma progressão natural, já que os bebedores com um dente doce têm infundido Skittles, gomas e outros doces em vodkas em casa há anos. Uma coisa que o infusionista do lar não podia tocar, no entanto, eram assados. Afinal, você não pode simplesmente colocar um pedaço de bolo na vodka e extrair o sabor.

Será que este fim de tendência?

É altamente improvável que as vodkas de sobremesa desapareçam tão cedo.

Há um mercado discernível de bebedores que realmente apreciam essas vodcas com sabor e os números de vendas refletem isso.

Ao falar com Dean Phillips, Presidente e CEO da Phillips Distilling, em novembro de 2011, discutimos o lançamento em maio do UV Cake. Naquela época, Phillips projeta que as vendas da nova vodka chegariam perto, se não superar, da empresa UV Blue, que é uma das mais populares vodkas com sabor do mercado.

Da mesma forma, David Tapscott, diretor de marca da Smirnoff, disse em comunicado de 2011: "Estamos confiantes de que os novos Vodkas Smirnoff e Smirnoff Fluffed Marshmallow Flavored serão amplamente adotados, muito parecido com os seus homólogos de sobremesas homônimo".

Desde essas declarações, vimos a tendência da vodka de sobremesa se expandir consideravelmente, embora tenha desacelerado um pouco. Entre 2011 e 2015, houve uma série de novos lançamentos, já que as destilarias tinham muitos bolos, doces e outras guloseimas para brincar.

Depois disso, parecia que os lançamentos eram mais esporádicos. Houve muitos sabores malsucedidos retirados do mercado. Já vimos marcas como Cupcake Vodka, que foram dedicadas a esse nicho desaparecerem completamente. No entanto, enquanto os consumidores estiverem interessados, os fabricantes de vodka vão buscá-lo de alguma forma.

Como eles fazem vodkas com sabor de sobremesa

Você pode (ou não) notar uma distinção na rotulagem de certas vodkas aromatizadas. No caso de muitas frutas e ervas vodkas , você verá a palavra 'infundida', ou seja, o ingrediente real foi colocado na vodka para extrair seus sabores naturais .

Em outros casos, (e às vezes também no caso de frutas), você verá o termo 'aromatizado'. Isto é usado com mais frequência (embora nem sempre) quando ingredientes aromatizantes - naturais ou artificiais - são adicionados à vodka.

É feito da mesma maneira que o sabor de muitos dos alimentos produzidos comercialmente que comemos hoje. Estes ingredientes podem incluir xaropes e outros adoçantes.

Eu contemplei essa questão de como os destiladores criam esses novos sabores em vodkas e licores. É semelhante a como criamos novos coquetéis.

Há muitas receitas de bebida que reproduzem o sabor de uma determinada sobremesa ou um doce de infância favorito , basta pensar em um atirador de bolo de chocolate ou em um Martini de Gota de Limão . O mesmo princípio se aplica: alguém quer um certo sabor na bebida e eles descobrem como fazê-lo e, muitas vezes, leva um pouco de tentativa e erro, mas eventualmente você tem algo parecido.

Na minha entrevista com Phillips, ele disse que o UV Cake era uma sugestão dos fãs do Facebook da vodka. Eles levaram o sabor para o desenvolvimento de produtos e os 40 anos de experiência de Jim Aune, que desenvolveu o sabor.

Aune tinha em mente o gosto de geada e bolo branco fresco antes de ser testado nas degustações da tarde da sexta-feira da destilaria.

O ponto, diz Phillips, é "capturar a mordida em um bolo branco úmido e fresco em uma garrafa". Este processo é o mesmo que muitos barmen usam na criação de bebidas : desenvolvimento de ideias, experimentação, testes de sabor.

Algumas Sobremesas Vodkas Para Explorar

• Vodka 360 - Chocolate Duplo, Donut Glazeado
• Vodka de Burnett - canela quente, creme de laranja, biscoito de açúcar, chantilly
• Pêra Vodka - Torta De Maçã, Avelã De Chocolate, Tempero De Abóbora, Bolo De Casamento
• Vodka Pinnacle - As ofertas da Pinnacle estão em constante mudança, embora sejam a marca de topo para vodkas de sobremesa. Às vezes eles oferecem cinco variedades de vodkas 'Whipped' e mais de 40 sabores no total. Para ver exatamente o que eles oferecem, visite o site deles. Você também pode estar interessado em sua torta de abóbora , arco-íris Sherbert e Moranguinho .
• Vodka Smirnoff - Churros de Canela, Marshmallow Fluffed, Bolo Gelado, Caramelo Beijado, Toranja de Menta, Chantili, Mel Silvestre, juntamente com uma variedade de vodkas 'Sorbet' com sabor
• Três Azeitonas - Bolha, Bolo, Loopy (como em Fruit Loops), Chantilly
• Vodka UV - Bolo UV, Barra De Chocolate, Bolo De Chocolate, Sugar Crush, Chicoteado
• Vodka Van Gogh - PB & J, Chocolate Holandês, Caramelo Holandês

Misturando e Bebendo Sobremesa Vodkas

Quando uma nova vodka com sabor é lançada, muitas vezes é difícil saber como beber, especialmente quando é a primeira do tipo. A primeira pergunta geralmente será: "O que eu faria com isso ?"

É difícil pensar fora do que sabemos e é aí que confiamos em pessoas que têm trabalhado com o sabor, ou seja, a própria empresa. Na lista de marcas de vodka abaixo, incluí seus sites sempre que possível como recurso. Desenvolver receitas de coquetel é uma das etapas da comercialização de uma vodca nova para o consumidor.

Sem essa ajuda, muitos de nós estariam presos. Essas receitas são um ponto de partida, uma inspiração para o que pode e não pode funcionar. Experimente algumas de suas receitas, pergunte a si mesmo o que você gosta e o que não gosta.

Então, use essa experiência para pensar em quais outras combinações de sabor podem ser viáveis.

Phillips diz que sua receita de bolo de abacaxi de cabeça para baixo é um dos mais populares. É uma mistura simples de 1: 2 de bolo UV e suco de abacaxi no qual você pode construir.

Instantaneamente, penso em adicionar ginger ale para algum brilho, talvez algum amaretto para profundidade, ou Frangelico para o nuttiness. Então, novamente, talvez uma mistura de 1: 1 de abacaxi e suco de laranja com um toque de néctar de damasco e uma pitada de bitters de chocolate faria uma deliciosa bebida também.

Quando ouvi pela primeira vez do Fluffed Marshmallow da Smirnoff, a primeira coisa que veio à mente foi (o que mais?) S'mores. Como você combinaria os três ingredientes do favorito da fogueira? Simplesmente, isso envolve tomar a receita Smirnoff's Dark 'n Fluffy e rimming o copo com biscoitos finos esmagados.

Na realidade, essas vodkas são para ser divertidas e usadas para criar facilmente coquetéis de doces. Tome a novidade de seu gosto e veja o que você vem, simplesmente aproveite a experimentação.

Aqui estão algumas bebidas para você começar ...

• Maçã Crisp - Bolo UV
• Berry Chicoteado (atirador) - Smirnoff Chantilly
• Flutuando na Nuvem 9 - Pinnacle Chicoteado
• Pão de Mel - Pinnacle Cinnabon
• Peach Candy Corn Cocktail - chantilly vodka
• Tarte de Veludo Vermelho - Veludo Vermelho Zing
• Assado Mellow (shooter) - Smirnoff Fluffed Marshmallow
• Abóbora temperada - torta de abóbora do pináculo
• Cidra da acção de graças - Pinnacle Pumpkin Pie
• Por do sol chicoteado - creme chicoteado de Smirnoff

Vodkas de sobremesa vão quebrar minha dieta?

Primeiro de tudo, eu não sou um nutricionista e tenho conhecimento limitado dos padrões alimentares. Cabe a você e seu nutricionista ou médico determinar se algum álcool é apropriado para suas metas e saúde.

Dito isso, perguntei a Phillips sobre o teor de açúcar do bolo UV e ele disse que é "comparável" à vodka clara à prova de 80 da marca. A evidência está no site UV, onde podem ser encontrados fatos nutricionais para todos os vodkas.

• Bolo UV contém: 110 calorias, 9 carboidratos e 0 proteína, sódio e colesterol por 1-1 / 2 onça servindo.
• Vodka UV (80 prova, sem sabor) contém: 97,5 calorias e 0 carboidratos, proteína, gordura, sódio e colesterol.

Se isso for uma preocupação, você também pode encontrar informações nutricionais sobre outras marcas. Outro fator que se deve ter em mente com coquetéis e dietas são os outros misturadores que entram na bebida. Não importa o licor, os sucos, adoçantes e outros ingredientes afetarão o valor nutricional da bebida mista.

Vodkas da sobremesa, ame-os ou deie-os

Há dois lados do debate sobre vodkas com sabor de sobremesa. Por um lado, você tem o bebedor indulgente que gosta de bebidas doces e muito rapidamente se apaixonou por esses novos sabores. Por outro lado, você tem os puristas de coquetéis e licores que pensam que qualquer destilado com sabor destilado além dos licores é uma farsa.

É a mesma controvérsia que envolve bebidas como o Martini e as milhares de bebidas que levam o nome de 'martini'. Como um observador objetivo, esses debates podem ser bastante divertidos.

Pense nisso, não é realmente tão grave de um problema; É álcool e deveria ser divertido. O gosto de todos é único e todos devem gostar do que gostam. O whisky aficianado não precisa beber o seu Key Lime Pie Martini assim como você não precisa beber o seu Manhattan .