Biscoitos fendidos fáceis fazem a base para esta saborosa linguiça e ovo caçarola de café da manhã. Você também pode usar biscoitos caseiros na receita. Estes biscoitos de leite de manteiga do Sul seriam perfeitos. Use uma mistura de queijos de estilo mexicano nesta receita, ou uma combinação de queijo Cheddar e Monterey Jack.
A caçarola é feita com temperos da Southwest, mas pode ser facilmente ajustada para fazer uma caçarola de café da manhã básica. Basta substituir as pimentas verdes suaves com pimentão picado, omitir o cominho, pimenta em pó e orégano ou substituí-lo por uma mistura de tempero sem sal e cubra com queijo cheddar.
Dê uma olhada nas dicas e variações para algumas substituições e idéias para ingredientes adicionais.
O que você precisará
- 8 biscoitos congelados (ou refrigerados, cozidos de acordo com as instruções da embalagem)
- 2 colheres de sopa de manteiga (para os biscoitos)
- 1 libra de lingüiça de café da manhã de porco (considere
- salsicha de porco caseiro )
- 1 (4 onças) pode picado chiles verdes suaves
- 1 cebola pequena (picada)
- 1/2 colher de chá de cominho
- 1 colher de chá de pimenta em pó
- 1/2 colher de chá de folhas secas de orégano
- 2 xícaras de queijo ralado (mistura de estilo mexicano, como cheddar jack)
- 8 ovos grandes
- 2 xícaras de leite
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de pimenta preta (moída na hora)
Como fazer isso
- Aquecer forno a 350 F.
- Manteiga uma assadeira 2 1 / 2- a 3 quart.
- Dividir os biscoitos e mante-los levemente. Forre a parte inferior da assadeira preparada com os biscoitos partidos, com o lado cortado para cima.
- Coloque uma frigideira grande em fogo médio.
- Adicione a salsicha e as cebolas à frigideira e cozinhe, quebrando a salsicha quando estiver dourada.
- Adicione as pimentas e temperos. Polvilhe a mistura de salsicha uniformemente sobre a camada de biscoito e depois cubra com o queijo ralado.
- Em uma tigela grande, misture os ovos e o leite com sal e pimenta. Despeje sobre a camada de queijo.
- Asse no forno pré-aquecido por cerca de 25 a 30 minutos, até endurecer. Uma faca deve sair limpa quando inserida no centro da caçarola do café da manhã.
Sirva o café da manhã assar com tomates fatiados ou salsa fresca ao lado. Adicione um lado de hash brown ou batatas fritas caseiras e grãos cremosos quentes para um café da manhã saudável.
Dicas e Variações
- Substitua a linguiça de porco com linguiça de peru .
- Em vez de salsicha, polvilhe cerca de 1 a 1 1/2 xícaras de presunto em cubos sobre os biscoitos.
- Substitua a salsicha por 8 a 12 tiras de bacon, cozidas e esfareladas.
- Em vez de bolachas, forre o fundo da assadeira com croissants cortados ao meio, pão de boa qualidade em cubos (brioche, chalá, italiano) ou bolinhos ingleses levemente tostados.
- Use queijo cheddar afiado picado ou cheddar defumado em vez da mistura mexicana.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 524 |
| Gordura total | 27 g |
| Gordura saturada | 13 g |
| Gordura insaturada | 9 g |
| Colesterol | 207 mg |
| Sódio | 476 mg |
| Carboidratos | 36 g |
| Fibra dietética | 13 g |
| Proteína | 41 g |