Este assado saboroso de brócolis e couve-flor é assado com molho branco e queijo parmesão e cobertura de pão amanteigado. Se você quiser um molho mais rico, adicione um pouco de queijo ao molho branco ou adicione o creme em vez de leite.
Este prato é perfeito para qualquer refeição familiar diária, e é especial o suficiente para uma mesa de férias ou potluck.
O que você precisará
- 2 xícaras de água
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 1/2 a 2 libras de pedaços de brócolis e couve-flor
- leite
- 4 a 5 colheres de sopa de manteiga (
- dividido )
- 4 colheres de sopa de farinha
- sal a gosto
- pimenta preta a gosto
- Opcional: noz moscada de 1 traço
- 2 colheres de sopa
- migalhas de pão (finas, secas)
- 1 a 2 colheres de sopa de queijo parmesão (ralado)
- 1/8 colher de chá de páprica
Como fazer isso
- Pré-aqueça o forno a 450 F.
- Em uma panela grande , leve a água e 1/2 colher de chá de sal para ferver .
- Adicione brócolis e couve-flor; Cozinhe apenas até ficar crocante, cerca de 4 a 6 minutos.
- Escorra a couve-flor, reservando o líquido de cozimento.
- Adicione leite ao líquido vegetal para medir 2 1/2 xícaras.
- Vire os legumes escorridos em uma assadeira rasa de 2 quartos.
- Derreta 3 colheres de sopa de manteiga na panela em fogo médio.
- Misture a farinha, mexendo até ficar homogêneo e borbulhante.
- Cozinhe, mexendo por 2 minutos. Aos poucos, misture o leite e o caldo de legumes.
- Cozinhe, mexendo sempre, até ficar espesso e macio. Tempere a gosto com sal, pimenta e noz-moscada.
- Despeje o molho sobre brócolis e couve-flor e mexa delicadamente para cobrir os legumes com o molho.
- Derreta as restantes 2 colheres de sopa de manteiga.
- Combine a manteiga derretida com as migalhas de pão, queijo parmesão e páprica; misture os ingredientes e polvilhe os vegetais.
- Asse a caçarola no forno pré-aquecido por cerca de 20 minutos, ou até caçarola é borbulhante e as migalhas de pão são ligeiramente dourados.