Receita dos biscoitos de janeiro Hagel

Adicione um toque holandês ao seu repertório gastronômico com esses tradicionais biscoitos holandeses, que são muito apreciados na época do Natal na Holanda. Aromatizado com amêndoas, canela e açúcar cristalizado caramelo-like, eles são a certeza de ser um sucesso com seus entes queridos e pode apenas tornar-se uma nova tradição de férias em sua casa. Tão fáceis de fazer quanto versáteis, esses biscoitos sazonais podem ser cortados em quadrados, retângulos ou formas de diamante e servidos com sorvete , mousse ou sabayon, ou como uma guloseima no chá.

O que você precisará

• 2 xícaras / 200 g
• farinha de trigo
• 1 xícara / 190 g de açúcar granulado
• Pitada de sal
• 1 1/2 colher de chá. canela em pó
• 1 xícara / 230 g de manteiga sem sal (fria)
• 1 ovo (batido)
• Decore: Lascas de amêndoa

Como fazer isso

1. Preaqueça o forno a 300 F (150 C).
2. Combine farinha, açúcar, sal e canela. Mexa para combinar. Corte a manteiga em pequenos cubos e adicione. Esfregue a mistura de farinha e a manteiga juntas entre o polegar e o dedo indicador até que se pareça com areia molhada.
3. Pressione a massa em uma assadeira untada, formando um retângulo. Pincele a superfície com o ovo batido e decore com lascas de amêndoa e cristais de açúcar ou cacos de caramelo.

1. Asse por 35 minutos ou até dourar.
2. Usando uma faca afiada , corte imediatamente nas formas desejadas. Deixe esfriar e deixe esfriar, antes de transferir para um rack de resfriamento de arame para esfriar completamente.

Dicas:

• Use holandês kandij (cristais de açúcar) para decorar seus biscoitos Jan Hagel, mas se você não pode encontrá-los, basta fazer sua própria alternativa. Forre uma assadeira com papel manteiga. Derreta 1/2 xícara de açúcar em uma panela em fogo alto (não mexa). No segundo, o açúcar se liquefaz completamente, decante o açúcar líquido em papel manteiga. Tente derramar finamente. O açúcar vai se transformar em um disco crocante. Uma vez esfriada, basta cortar em pedaços - uma faca mezzaluna funciona bem aqui. Os fragmentos maiores permanecerão crocantes enquanto os biscoitos assam, enquanto os menores irão derreter nos cookies - deliciosos de qualquer forma.

Diretrizes nutricionais (por porção)
Calorias	120
Gordura total	8 g
Gordura saturada	5 g
Gordura insaturada	3 g
Colesterol	29 mg
Sódio	76 mg
Carboidratos	11 g
Fibra dietética	0 g
Proteína	1 g

(A informação nutricional das nossas receitas é calculada usando uma base de dados de ingredientes e deve ser considerada uma estimativa. Os resultados individuais podem variar.)