O segredo desta receita para o pão-de-ló chinês está no facto de ser vaporizado, o que o torna muito húmido. Tradicionalmente, o pão de ló é comido puro, mas você também pode servi-lo com morangos ou outras frutas frescas para uma sobremesa leve.
Nunca cozinhei um bolo antes? Aqui estão instruções de fotos sobre como vapor chinês Sponge Cake
Bolo De Esponja Cozinhado Com Cobertura De Coco
O que você precisará
- 1 xícara de farinha de bolo (peneirada)
- 1 colher de chá. fermento em pó
- 1/4 colher de chá sal
- 5 ovos
- 1/2 colher de chá. creme de tártaro
- 3/4 de xícara de açúcar
- 1 colher de chá. extrato de amêndoa
Como fazer isso
- Forre uma assadeira de 8 x 8 ou 9 x 9 polegadas com papel manteiga. Prepare um wok para cozinhar.
- Coloque a farinha em uma tigela média. Junte o fermento e o sal e reserve.
- Separe as gemas e as claras. Em uma tigela média, bata as claras até espumar. Adicione o creme de tártaro e bata brevemente. Adicione 1/4 de xícara de açúcar e bata por mais um minuto (não deixe as claras ficarem endurecidas). Adicione as gemas e os restantes 1/2 xícara de açúcar. Bata por mais 2 minutos. Junte o extrato de amêndoa. Aos poucos, adicione a mistura de farinha à mistura de ovos, mexendo. Misture bem, mas não bata.
- Despeje a massa na assadeira . Leve a água da frigideira para uma fervura alta e, em seguida, diminua para médio. Cozinhe o bolo por 20 a 25 minutos ou até que um palito saia limpo. Resfrie o bolo em um rack. Inverta em uma placa e remova o papel de pergaminho. Inverta para outro prato para que o bolo fique virado para cima. Corte em quadrados.
Receita do bolo de esponja Copyright 2003 por Rhonda Parkinson. Todos os direitos reservados.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 468 |
| Gordura total | 14 g |
| Gordura saturada | 4 g |
| Gordura insaturada | 6 g |
| Colesterol | 347 mg |
| Sódio | 960 mg |
| Carboidratos | 72 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 15 g |