Este fudge rápido e fácil tem apenas 4 ingredientes, é feito inteiramente no microondas e tem um sabor incrível! O padrão de redemoinho é simples, mas faz o fudge parecer muito mais chique do que realmente é!
O segredo para o sabor suave, cremoso e levemente temperado é a manteiga de biscoito, um spread maravilhoso feito de biscoitos Biscoff esmagados. A manteiga de biscoito tornou-se muito popular ultimamente, e está prontamente disponível em muitas mercearias grandes e bem abastecidas, lojas de comida gourmet e algumas lojas especializadas como a Trader Joe's. Se você não consegue encontrar manteiga de biscoito, você pode fazer uma variação deste fudge com qualquer manteiga de nozes de sua escolha.
Se você quiser experimentar outra receita de manteiga de biscoito, confira essas Trufas de Manteiga de Biscoito !
O que você precisará
- Manteiga de bolacha de 11 1/3 oz (1 1/3 xícaras), suave ou crocante
- 8 oz (1 1/4 xícaras) de chocolate branco
- 8 oz (1 1/4 xícaras) de chocolate semi-doce
- 1/2 colher de chá de sal
Como fazer isso
1. Prepare uma panela de 8x8, forrando-a com papel alumínio e pulverizando a folha com spray de cozinha antiaderente.
2. Combine os pedaços de chocolate branco, 2/3 xícara (5 2/3 oz) de manteiga de biscoito e 1/4 colher de chá de sal em uma tigela de microondas de tamanho médio. Coloque os pedaços de chocolate semi-doce, o restante 2/3 xícara (5 2/3 oz) de manteiga de biscoito e o restante 1/4 colher de chá de sal em uma tigela separada para microondas.
3. Mexa a mistura de chocolate branco em incrementos de 30 segundos, mexendo a cada 30 segundos até que esteja derretido e macio.
Repita este mesmo procedimento com a tigela de chocolate semi-doce, até que as duas misturas estejam suaves.
4. Usando uma colher grande ou copo de medição, coloque uma colher alternativa de chocolate branco e preto na forma preparada. Isso não tem que ser limpo ou preciso, você só quer ter certeza de que os chocolates são bem misturados e um não é principalmente na parte superior ou inferior.
5. Pegue um palito de dentes e, brevemente, gire-o pela frigideira, criando redemoinhos de cor e misturando os dois chocolates até ficarem em um padrão bastante redemoinho. Não gire muito, senão seus redemoinhos ficarão turvos e indistintos.
6. Coloque a panela na geladeira para esfriar até que esteja totalmente pronta, cerca de 1-2 horas. Quando o doce estiver totalmente pronto, retire-o da frigideira e corte em pequenos quadrados de 1x1 para servir. Para o melhor sabor e textura, sirva este fudge à temperatura ambiente. Guarde em um recipiente hermético na geladeira por até duas semanas.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 304 |
| Gordura total | 27 g |
| Gordura saturada | 16 g |
| Gordura insaturada | 8 g |
| Colesterol | 47 mg |
| Sódio | 90 mg |
| Carboidratos | 15 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 2 g |