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Cortar as copas das tigelas de abóbora
Leah Maroney Muitas lojas de artigos para cozinhar vendem tigelas de cerâmica em forma de abóbora, mas você pode facilmente fazer suas próprias tigelas com abóboras reais. E você não precisa apenas servir sopa de abóbora nessas tigelas; Eles são perfeitos para qualquer aperitivo, salada, sobremesa ou outro tipo de sopa ou ensopado.
Para fazê-los, você precisará de abóboras em miniatura (cerca de 6 polegadas de diâmetro), azeite, sal e pimenta. O equipamento de cozinha que você precisa inclui uma faca, uma massa ou uma escova de alinhavo, uma assadeira e uma colher de toranja serrilhada ou uma colher de mesa comum.
Para começar, pré-aqueça o forno a 350 F. Lavar e secar as abóboras, em seguida, cortar as tampas de cada abóbora como se você estivesse esculpindo um jack o'lantern .
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Remova os topos das abóboras
Leah Maroney Segure a abóbora pelo caule e puxe a parte de cima. Certifique-se de ter esculpido um diâmetro grande o suficiente no topo da abóbora para torná-lo utilizável como uma tigela. Se não, agora é a hora de cortar a abertura um pouco mais. Você pode descartar os topos de abóbora (note que eles são excelentes para compostagem).
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Limpe as tigelas de abóbora
Leah Maroney Usando uma colher de toranja serrilhada ou uma colher normal, retire a polpa e as sementes das abóboras, raspando o máximo possível a polpa do interior das abóboras. Se necessário, use a colher de toranja ou a faca para cortar o interior da abóbora para aumentar um pouco a abertura superior. Isso é demorado, mas é importante que todas as "entranhas" sejam removidas da abóbora antes de prosseguir para a próxima etapa.
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Tempere as taças de abóbora
Leah Maroney Escove o interior das abóboras levemente com azeite e polvilhe com sal e pimenta. Tente evitar obter qualquer óleo de oliva no lado de fora das abóboras, pois isso pode levar a chamuscar ou carbonizar as peles de abóbora quando você as assar. Este não é um erro fatal, mas as bacias não parecerão tão boas com marcas de queimadura nelas. E gotas de óleo podem tornar a assadeira um pouco mais confusa.
Note que se você está planejando servir uma sopa doce ou uma sobremesa em suas tigelas de abóbora, você pode substituir o sal com açúcar nesta etapa, e usar coco ou um óleo neutro como canola em vez de azeite. Suas tigelas de abóbora podem assar um pouco mais rápido se você estiver usando óleo de coco, então ajuste o tempo de cozimento de acordo.
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Assar as tigelas de abóbora
Leah Maroney Coloque as tigelas de abóbora em uma assadeira e leve ao forno a 350 ° F por 20 a 30 minutos, ou até que a carne interna da tigela de abóbora esteja macia quando perfurada com um garfo (tenha cuidado ao testar isso, pois a polpa de abóbora estará muito quente ). Se você usou óleo de coco em vez de azeite no interior de sua tigela de abóbora, você pode querer reduzir a temperatura ou reduzir o tempo de cozimento por alguns minutos.
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Servir
Leah Maroney Deixe as tigelas de abóbora esfriarem um pouco antes de enchê-las de sopa ou de qualquer prato que você esteja planejando servir. E lembre-se: a carne interna das tigelas é comestível e bastante deliciosa.